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Pocas son las regiones españolas que no tienen un plato de cocido típico. Desde la fabada asturiana al cocido madrileño, y pasando por este estupendo cocido montañés de Cantabria. Una combinación de carnes, verduras y legumbres, cocinados a fuego suave durante tiempo larga, haciendo que quede absolutamente delicioso.

Al lado de mi trabajo hay un pequeño restaurante de comida para llevar que hace unas estupendas empanadas argentinas, y desde que abrieron pocas son las semanas en las que no voy a comer alguna. Si quieres probarlas, aquí te dejo una estupenda receta de empanadas Criollas argentinas que están deliciosas, incluso más que las que vende el restaurante que te he dicho, pero que por culpa de la falta de tiempo yo pocas veces puedo hacer, pero cada vez que las hago, desaparecen enseguida.

Hacer mantequilla casera es muy sencillo… tanto que en ocasiones ocurre de forma accidental cuando intentamos hacer otra cosa: montar nata. En efecto, la mantequilla se obtiene cuando se bate mucho la nata… se bate tanto que se separan la grasa del resto de componentes. Lo más importante es que la nata para montar sea de calidad, con un porcentaje de materia grasa elevado, un mínimo del 35%, aunque lo ideal seria un 38% de materia grasa. En esta receta te proponemos hacer fácilmente 3 mantequillas diferentes con sabores: de olivas, de albahaca y ajo, y de frambuesa. 

Dar sabor a tus guisos no es ninguna complicada tarea. Con un poco de tomate frito y aliándote con las especias y hierbas aromáticas, el resultado será infalible y muy sabroso. Disfruta de estos muslitos de pollo con tomate cualquier día… cualquier momento es bueno para disfrutar de un plato sabroso. 

Paso 1: 

El cerdo agridulce es uno de los platos chinos más conocidos en todo el mundo… gracias en parte a que fue uno de los primeros que llegaron a occidente de la mano de los primeros inmigrantes. Así, era uno de los platos que jamás faltaba –ni falta- en los restaurantes chinos y uno de los platos que rápidamente se adaptó a la fusión de la cocina china y estadounidense. Aunque se trata de una especialidad cantonesa, este plato es un ejemplo de la principal característica de la cocina china: la mezcla de sabores.

La Mousse de fresa es uno de mis postres preferidos. Me gusta porque es liviana, nada pesada, y porque la fresa es una fruta que aporta al postre un sabor dulce a la vez que ligeramente ácido.

Esta espectacular tarta de chocolate para los chocolateros no es apta para alguien que se empalague enseguida, lo aviso. Es demasiado pesada quizás para tomarla de postre de una comilona, pero es perfecta para tomarla de merienda.

La escalibada con bacalao confitado es uno de los platos más delicioso qué vais a probar jamás, y mirad que no puede ser más sencillo. EL bacalao queda sabroso y se deshace en la boca gracias al proceso del confitado, y las verduras al horno quedan suaves y deliciosas. Un plato perfecto.

Llega el buen tiempo y queremos pasar el mayor tiempo posible en la calle, incluso a la hora de comer, por lo que las barbacoas son un habitual en estas fechas. Podemos hacer todo tipo de cosas en ellas, ya sea carne o pescado e incluso verduras. Si quieres alguna idea, aquí te propongo estas brochetas de lomito y pollo que son realmente ricas. No sólo por la combinación de carnes y verduras, si no también por el magnífico marinado.

El arroz es uno de mis cereales preferidos. Me encanta comer en arroz en sopa, en guisos, en postres, etc. Por eso os voy a contar un plato que me encanta y donde combino mis dos grandes gustos, el arroz y el pescado o marisco. Os voy a decir cómo preparar un delicioso arroz con camarones con el que os vais a chupar los dedos, y lo digo literalmente.