Moderna

Es muy típico en nuestro país, al igual que en la mayoría de la costa mediterránea, hacer combinaciones llamadas mar y tierra, es decir, en un mismo plato juntar carne con pescado. Esa combinación también se da en estos calamares rellenos con salsa de wasabi. La novedad aquí reside en que la salsa con la que se hace es de origen asiático, y tiene una fuerte presencia ya que posee un sabor fuerte picante.

Me gusta mucho la fruta natural, pero he de decir que si encima la cocinamos para prepararla como postre me gusta aún más, porque soy una golosa empedernida. Uno de mis postres preferidos es este de peras en miel al azafrán. El sabor que tienen es increíble, y si encima lo acompañas con un poco de helado, mejor que mejor.

Estos crepes de atún quedan muy ricos servidos en alguna cena o comida, o simplemente para comerlos mientras ves una buena película.

Si hablamos de un plato conocido internacionalmente de nuestra cocina, más allá de la paella, ese es el gazpacho. Esta deliciosa sopa fría, hecha a base de verduras en crudo, no solo es riquísima, sino que además es muy sana y muy refrescante para paliar así las altas temperaturas del verano. El gazpacho de tomate es sencillito de elaborar y el resultado es muy agradable. Os recomiendo hacerlo cuando tengáis una cena o una comida con invitados especiales porque les podréis sorprender. ¡Riquísimo!

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, legumbres, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de pasta tricolor con pescado. Es muy sencilla y rápida de hacer. La probé en un restaurante y desde entonces la suelo preparar muy a menudo y gusta a todo el mundo.

Cuando iba a hacer arroz chino frito, no sé porque pero nunca conseguía que el arroz me quedase en el mismo punto que el de los restaurantes. Asique indagando de cómo hacerlo, descubrí esta forma de hacer arroz blanco estilo Chino, y desde entonces consigo los mismos sabores y texturas. Es muy sencillo de hacer, y la verdad que merece la pena. Se colocan los ingredientes en la olla a presión. Se pone al fuego y se deja cocinar durante 3 minutos exactos, desde el momento en que sube el indicador de presión. Se retira del fuego y se espera a que se pueda abrir la olla.

Este pastel de atún queda muy sabroso y es muy rápido de hacer. Yo os dejo aquí la receta por si os apetece probarla y espero que os sea de ayuda para alguna reunión de amigos improvisada. Es perfecto también para comer de aperitivo sobre unas rebanadas de pan. Y es que además de delicioso, es muy versátil

Os dejo por aquí una receta de huevos con foie porque creo que os puede gustar, además de que es muy sencilla y muy práctica para cuando hay que pensar rápido en algo para cocinar, que es muy típica esta situación.
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos a láminas muy finitas.
Ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar al fuego y, una vez listo, echamos las patatas junto con un toque de sal, y las freímos a fuego medio sin dejar que se doren. En el último momento, les damos un toque de fuego fuerte y las sacamos a una fuente con papel absorbente.

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, es pollo con setas al vino Espero que os guste y os animéis a prepararlo.
Lo primero que haremos será cubrir el pollo con el vino tinto y lo vamos a meter en una bolsa de plástico grande (tipo para congelar) en el frigorífico durante 24 horas.

Esta ensalada de tomate y lechuga es muy sencilla pero eso no quita que sea muy sabrosa. No llega a ser la típica ensalada mixta, pero se le da un aire.
Lavar y cortar los tomates a la mitad, sin pelarlos y reservarlos mientras preparamos el resto.
Separar las hojas de la lechuga, lavarlas bien y escurrirlas. Cuando ya están listas, cortarlas en tiras finitas que se puedan comer son cuchillo.
Por otro lado, pelar las zanahorias y rallarlas. La cebolla se corta se pela y se corta en círculos.