Tradicional

Las habas a la catalana, o faves a la catalana, son un plato regional tradicional y nutritivo. Como en todas las recetas “de toda la vida”, existen bastantes variaciones del plato: hay quien les echa tomate rallado sin piel y un poco de azúcar para corregir la acidez, quién las elabora con manteca de cerdo en lugar de con aceite de oliva para recrear la elaboración primitiva del plato, quien usa únicamente cazuelas de barro para prepararlas… sea como sea, las habas a la catalana mantienen sus propiedades saciantes y reconfortantes.

¿Quién puede resistirse a una merienda de rosquillas de limón y pistacho? Esta receta coge las rosquillas tradicionales y las viste de fiesta con el sabor cítrico del limón y la crujiente suculencia de los pistachos. Y además, son muy sencillas de hacer. No hay excusa para no darse un capricho goloso esta tarde.

Paso 1:

Dale una vuelta al clásico pollo asado del domingo y apúntate esta receta de muslitos de pollo asados y glaseados con miel. El exterior crujiente y brillante del pollo esconde una carne tierna y jugosa, todo se sirve sobre una cama de vegetales y frutos secos y puedes mojar pan en una salsa hecha con vinagre y miel que está para chuparse los dedos.

Las rosquillas tradicionales de anís dulce son una merienda clásica de visita a casa de la abuela. Un plato desportillado de loza blanca con un buen montículo de rosquillas y un café con leche al lado es todo lo que hace falta para rememorar una buena tarde de las de antaño. O puedes actualizar la vajilla y la bebida, pero no cambies ni un ingrediente de estas encantadoras rosquillas tradicionales vintage.

Estas rosquillas de anís son esa receta tradicional que nunca falta en el recetario de nuestras abuelas. Un postre delicioso, crujiente y rico además de muy sencillo de preparar.

En la cocina hay momento y lugar para todo. Se pueden hacer elaboraciones complejas y sofisticadas que requieran mucha técnica y un emplatado a la altura, pero también hay momentos en los que hasta al cocinero más pintado le apetece realizar un plato sencillo y satisfactorio. ¡Y qué decir de los que se enfrentan por primera vez a un fogón y una cazuela! Es importante tener a mano recetas de todos los niveles para aprender y para reafirmar lo aprendido.

Estos muslos de pollo a la cerveza con ajo y limón son una receta ideal para acompañar con unas patatas asadas que mojar en la salsa espesa y tostada. Para conseguirla, es imprescindible buscar una cerveza espesa y con cuerpo, de color oscuro y tipo stout. Por otra parte, se va a ser un almuerzo o una cena para toda la familia, deberás tener especial cuidado en dejar unos minutos la cerveza a fuego fuerte para asegurarte de que todo el alcohol se evapora.

Este guiso de garbanzos y salchicha ahumada, con un toquecito picante a tu elección, es una manera excelente de comer legumbres, aparte de una estupenda elección para llenar la fiambrera de un día para otro. Ya sea con garbanzos en conserva o a la manera de toda la vida, esta receta seguirá siendo sabrosa e interesante con su mezcla de sabores picantes, suaves y ahumados.

Paso 1:

Este pisto de verduras y huevo, es uno de esos platos tan reconfortantes como ricos y deliciosos. Una comida saludable, fácil y que gusta a todo el mundo. Resulta además de lo más original... ya que con el pisto se suele comer mucho pan, y esta receta lo incorpora, y da una vuelta de tuerca a la forma de incorporar el huevo... en lugar de frito, optamos por una tortilla francesa cuajada solo por uno de sus lados, para que esté muy jugosa. Es un plato clásico, pero al mismo tiempo original.

¿Quién puede resistirse a unas estupendas natillas? Estas natillas con canela potencian uno de sus ingredientes tradicionales para conseguir un postre más intenso y aromático. Degústalas acompañadas de alguna infusión de sabores cítricos o simplemente de una taza de café.

Paso 1: