Un cheesecake muy sangriento
Tarta Pasiega: mezclamos los huevos y el azúcar en una turmix, le añadimos el queso cremoso y lo batimos todo hasta que quede una masa uniforme. Untamos mantequilla y harina en un molde y volcamos la masa. Horneamos 30 minutos a 180°.
Escamas y cuerno de dragón en su sangre
La receta que os propongo hoy para Halloween, aglutina 3 recetas que unidas entre sí, harán un postre riquísimo digno para la noche de Halloween. Donde no hará falta decir la típica frase: “¿Truco o Trato?”, sino que tendréis que decir, “¿Hay más?” ;-)
El nombre que le he dado al postre en formato Halloween es:
“Escamas y cuerno de Dragón en su sangre con Pan de Duende”
o lo que sería lo mismo traducido a un día cualquiera:
Bocados para un psicópata vegetariano (Finger-food de Halloween)
Prólogo a la locura
Halloween nos invade como una plaga. Y las cocinas no se libran de su influencia. Para la ocasión había que comerse el cerebro y congregar alrededor de un plato, casi como un ritual de brujería negra, técnicas aprendidas, ingredientes de temporada y, por supuesto, maquillarlo todo de espanto y horror. Reto aceptado.
Cazavampiros: Ajoblanco de Calabaza con Pato escabechado, salsa de Vino y Fresas y aceite de Huacatay
Se acerca halloween y es hora de preparar una receta terrorífica. Para ello he realizado un repaso a todas las masterclass recibidas hasta ahora en el Campeonato Demos, buceado entre técnicas e ingredientes y recordado los consejos de los grandes Chefs que nos han acompañado. El resultado final es un plato con bastantes elaboraciones que se van complementando y matizándose entre sí y lo más importante, está buenísimo.
Muffins de huevo y brócoli
Esta receta de muffins de huevo y brocóli es perfecta para convencer a aquellos que no son muy fan de las verduras. A los niños les resultará muy divertida comer unos muffins o magdalenas con un arbolito dentro y los mayores disfrutarán de una receta deliciosa y muy sencilla de preparar.
Paso 1:
Espárragos trigueros con jamón y huevo pasado por agua
Los espárragos trigueros son un alimento realmente saludable, además de que pueden ser la variedad más exquisita de espárragos presentan un bajo valor calórico y alto contenido en fibra y tienen propiedades diuréticas permitiendo la eliminación de toxinas y evitando la retención de líquidos. Esta receta de espárragos trigueros con jamón y huevo pasado por agua es un plato muy completo en el que combinamos varios ingredientes que casan a la perfección.
Ravioli gigante en salsa sangrienta
Todos esperamos Halloween con ganas, pero esta vez, el reto de elaborar una receta "sangrienta" para el #campeonatoDemos ha sido muy divertido. Prepara tus ingredientes y lánzate a elaborar esta receta tan irresistible que da miedo… ¿Te atreves?
(Ravioli gigante de chocolate relleno de queso ricotta con naranja y sésamo negro, sobre coulis de fresas y acompañado de un gelée de fresas con caviar de chocolate negro y tela de araña de chocolate negro)
PREPARACIÓN
Galleta de chocolate y semillas de chía
Las semillas de chía, son un un súperalimento con muchas propiedades nutricionales beneficiosas para nuestro organismo, además son una fuente natural de ácidos grasos Omega-3 y contienen gran cantidad de antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales. Incorporarlas en nuestra dieta hará que sea mucho más saludable como en estas galletas de chocolate y semillas de chía.
Paso 1:
Calabacines rellenos
Los calabacines son una verdura muy saludable y muy versátil pquepodemos cocinar de diversas maneras, incluso en crudo. Estos calabacines rellenos son una opción perfecta para una cena ligera y sana. Para el relleno puedes utilizar los ingredientes que más te gusten o que tengas a mano.
Paso 1: