Muffins de huevo y brócoli
- Brócoli (1/2 ud.)
- Huevos (1 ud.)
- Mantequilla (25 gr.)
- Harina (75 gr.)
- Levadura en polvo (1/2 sobre)
- Sal (2.5 gr.)
- Queso (rallado)
- Brócoli (1 ud.)
- Huevos (2 ud.)
- Mantequilla (50 gr.)
- Harina (150 gr.)
- Levadura en polvo (1 sobre)
- Sal (5 gr.)
- Queso (rallado)
- Brócoli (2 ud.)
- Huevos (3 ud.)
- Mantequilla (75 gr.)
- Harina (300 gr.)
- Levadura en polvo (1 1/2 sobre)
- Sal (7 gr.)
- Queso (rallado)
Esta receta de muffins de huevo y brocóli es perfecta para convencer a aquellos que no son muy fan de las verduras. A los niños les resultará muy divertida comer unos muffins o magdalenas con un arbolito dentro y los mayores disfrutarán de una receta deliciosa y muy sencilla de preparar.
Paso 1:
Lava bajo el grifo el brócoli y separa en ramilletes pequeños. En una cacerola con agua añade el brócoli y cuando comience a hervir déjalo unos 3 o 4 minutos para que esté al dente, no demasiado tierno y así conservará mejor su precioso color verde.
Paso 2:
Bate las yemas y las claras por separado hasta que tripliquen su volúmen, es decir monta las claras a punto de nieve en un bol con una varillas.
Paso 3:
Mezcla las yemas con la mantequilla en pomada y seguidamente incorpora los ingredientes secos tamizados: la harina, la levadura y la sal. En este momento puedes añadir alguna especia de tu gusto por ejemplo curry, cúrcuma, pimentón... Si van a tomarlo niños no conviene pasarse con estas especias. Mezcla todo bien.
Paso 4:
Ahora añade las claras montadas a punto de nieve y mueve con cuidado para que no se bajen las claras montadas. Precalienta el horno a 180º centígrados.
Paso 5:
En cestitas de papel para muffins o magdalenas o si tiene suna bandeja de horno con forma de muffins, vierte la mitad de la mezcla en cada cestita y pon en medio de cada uno un arbolito de brócoli y tapa con el resto de la preparación. Añade ahora queso rallado por encima e introduce en el horno a 180º C durante 20 minutos.
Presentación:
Sirve los muffins de huevo y brócoli en una bandeja y corta a la mitad alguno para que se vea cómo ha quedado el arbolito de brócoli en su interior. Puedes acompañarlo con unos gajos de naranja o mandarina para que veas un contraste delicioso.
Sugerencia:
En tu tienda DIA más cercana encaontrarás la mezcla de 4 quesos rallados DIA que fundirán perfectamente en el horno en estos muffins de huevo y brócoli.
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