Plato caliente

Creo que la sopa de tomate con albahaca es una de mis recetas preferidas tanto al hacerla como al comerla. ¡Me da tanta alegría saber que la tengo hecha en la nevera y que la puedo sacar en cualquier momento!

De entre todos los tipos de paellas… éste es el más humilde. Claro, frente a las paellas de mariscos, de bogavante, de carnes variadas… una simple paella con verduras parece humilde. Aunque desde hace tiempo está recuperando el puesto que nunca debió perder… ¿acaso hay algo más delicioso que un buen plato de arroz con verduras… cuando éstas son frescas y de temporada? No lo dudes ni un segundo, prepara esta paella de la huerta y comprobarás lo deliciosa que es.

Paso 1:

en una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y añadimos los ajitos enteros y las verduras (calabaza, puerro y esparragos verdes) cortados en taquitos. Sofreimos un minuto y cubrimos con agua. Llevamos a ebullición y dejamos cocer durante 15 min., arpox. Por último, añadimos los quesitos, los ajos y la sal y batimos. Si la crema nos queda algo espesa añadimos un chorrito de leche para que le de más sabor y cuerpo. Emplatamos y decoramos con perejil.

Receta enviada por Miguel a.

Uno de mis placeres ocultos a la hora de comer son los picantes, y digo ocultos porque el medico no me los tiene permitido, pero aun así y todo de vez en cuando como algo por darme el gusto, como este pollo asado picante que se encuentra entre mis comidas preferidas. Es muy sencillo de hacer, y lo bueno que tiene es que el pollo rinde mucho, por lo que con un pollo comemos todos.

En mi pueblo hay un restaurante que hace el mejor arroz con sepia del mundo. Yo es un arroz al que nunca le terminaba de pillar el punto, hasta que llego a mi casa esta receta. Siguiéndola consigo un arroz con sepia espectacular, de esos que hacen que tu familia venga a comer a casa más a menudo. Fantástico.

Si habéis estado alguna vez en América y habéis ido a un restaurante donde servían comida típica de allí, me magino que uno de los platos que había en la carta era una deliciosa sopa de almejas de nueva Inglaterra, o como allí la llaman, clam chowder. Esta sopa se diferencia de las otras porque en su preparación lleva un poco de leche o nata, pero lo que tiene en común es que esta deliciosa.

Los pastelitos de patata con queso mozzarella son uno de mis platos preferidos para preparar a la hora de la cena, aunque os he de decir que muchas veces las pongo de aperitivo cuando tengo invitados y son un auténtico triunfo. Es un alimento que suele gustar mucho a los más pequeños, o al menos en mi casa es así. Os voy a contar como prepararlos.

Ingredientes:

ACEITE DE OLIVA, VINO BLANCO, CERVEZA, AJO, PEREJIL, PIMIENTA, SAL, POLLO, AL OJO DEL BUEN CUBERO.

LO HACEMOS CON CUARTOS DE POLLO O TRASEROS, LE ECHAMOS SAL, AJO, PEREJIL, PIMIENTA EN UNA BANDEJA DE BARRO, LE ECHAMOS MUCHO ACEITE DE OLIVA, VINO BLANCO Y UNA LATA DE CERVEZA, LO METEMOS AL HORNO A 180 O 200 GRADOS, DEPENDE LA PRISA QUE TENGAMOS Y LE VAMOS CON MUCHO MIMO REGANDOLE CON EL CALDO Y DANDOLE LA VUELTA, CUANDO ESTE DORADO, YA TÁ. BUENÍSIMO.

Pedrosa

Para reunirnos la familia al completo un domingo es importante tener una buena receta pensada para disfrutar de ella. Pensando en ello, te dejo escrita aquí la recete de arroz con conejo porque creo que es muy idónea para este tipo de situaciones, es más, creo que siempre deberíamos comerlo acompañados porque vale la pena compartirlo.