Primer plato

No me digas que no tienen buena pinta estas albóndigas con perejil para comerlas un día que nos apetezca algo más ligero. Yo lo pasaba fatal comiendo alcachofas antes pero ahora he ido investigando formas de comerlas y me parecen exquisitas, sobre todo si vienen directamente del campo. Es un follón limpiarlas pero las de bote para mi son incomibles, no me gustan absolutamente nada.
Empieza cortando los tomates en daditos pequeñitos, los ajos en láminas finas, la cebolla muy picadita y el perejil picado también.

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa de castañas. Es un plato novedoso, porque no forma parte de nuestra dieta habitual, pero está muy rica.

El jengibre es un ingrediente que aún no hemos introducido mucho en nuestras cocinas, aunque poco a poco va ganando terreno. A mí me encanta ese toque picante y especiado que da a los platos, como en esta crema fría de calabaza con jengibre, perfecta para los días de calor de verano. Es muy rica y refrescante.

Esta ensalada de patatas y huevos con mayonesa al ajo y limón tiene un sabor que sorprende realmente al paladar y que no te lo sueles esperar. Mi consejo es que la pruebes para tener una opinión propia.
Pelamos las patatas y las cortamos en dados no muy grandes. Estos daditos los ponemos a hervir en agua con sal hasta que estén blanditos. Una vez listos, los dejamos enfriar.
Mientras tanto, mezclamos en un bol la mayonesa con el zumo de limón y el ajo, que debe estar picado muy fino.

Espero que os guste mucho esta receta de sopa de huevo y limón, que está hecha con todo el cariño y la delicadeza del mundo.
Pelar las zanahorias y la cebolla, y trocearlas bien picaditas. Poner aceite en una cacerola y, cuando esté bien caliente, saltear las zanahorias y la cebolla hasta que ésta última quede transparente y ambas pochaditas. Entonces, añadir el caldo, la piel del limón y el laurel, y llevarlo todo junto a ebullición. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, tapar la cacerola y dejarlo cocer todo durante 25 minutos.

Estos tomates rellenos de cabrales tienen una pinta tan rica siempre que te terminas empachando de repetir. Yo prefiero hacerlo así que con huevo, que es más típico, pero a mí me parece que el tomate le da un sabor original y muy fresquito, por lo que me termina gustando bastante.
Hervir el arroz en una cacerola con agua, una pizca de sal y unas gotas de aceite, durante unos 10 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo que sea.
Lavar y cortar los tomates por la mitad, y vaciarlos dejándolos bien huecos.

Si nunca has probado las alcachofas te recomiendo que lo hagas comiéndolas en un guiso y, a ser posible, que sean frescas. Muchas personas prueban alcachofas de bote con jamón y no les gusta el sabor agrio que dejan, pero no hay color con las frescas. Este Guido de alcachofas tiene un sabor muy suave y muy apto para engañar a los más pequeños para que coman verduras.
En primer lugar, se salpimientan las puntas de la costilla de cerdo y se pasan por la harina. Se pone una sartén aceite en el fuego y, cuando esté listo, se fríe la carne al punto que se quiera.

No hay nada para entrar en calor en pleno invierno, cuando los días se han vuelto crudos de verdad, que una buena sopa. No importa de que sea, el caso es qué este bien caliente, aunque por supuesto si es una deliciosa sopa de verduras casera mucho mejor. A mi está en especial me encanta, y como es la que nos hacia mi madre de pequeñas, encima me recuerda siempre mi infancia, por lo que la convierten algo realmente especial.

Para llegar a hacer esta ensalada de higos con lomo curado, antes tuve que comer muchas ensaladas y cansarme de ellas. La verdad que me encantan pero reconozco que con la típica de lechuga, tomate y atún ya no puedo. Siempre termina siendo lo mismo y me resulta aburrido. Así que, inventando un poquito, llegué a esto. Espero que la disfrutéis.

Las ensaladas suelen ser plato muy completo debido a todos los alimentos que contienen. Son un plato que no permite experimentar con nuevos sabores o mezclas, ya que en ellas podemos ver verduras, legumbres, pastas, frutas, etc. Yo os voy a dar la receta de cómo hacer una ensalada muy sencilla de elaborar, una ensalada de lentejas y aguacate que viene muy bien comer después de algún atracón o de haber estado de fiesta. Es muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos de encontrar y además está muy buena y es muy saciante.