Sopa de castañas

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa de castañas. Es un plato novedoso, porque no forma parte de nuestra dieta habitual, pero está muy rica.

En primer lugar se blanquea la carcasa de pollo en una olla con agua. Después y cuando el agua de blanquear la gallina rompe el hervor, se cambia y se añade la cebolla y el puerro, también ponemos las zanahorias, el apio y se deja cocer el caldo por dos horas más o menos. Pasado ese tiempo lo colamos y desgrasamos. Reservamos.
Mientras y paralelamente en otra olla, se sofríe con mantequilla las castañas enteras y las chalotas troceadas por unos 20 minutos.
Tras ese tiempo añadimos el caldo de pollo.
Finalmente se deja hervir todo junto durante unos 30 minutos más y se pasa por la licuadora o batidora, hasta obtener una crema fina.

¡Lista la sopa de castañas!

¡Está riquísima y es muy reconfortante!