Recetas bajas en calorías

La verdadera ensalada de col, típicamente americana. Se trata, en realidad, de una de las guarniciones más populares de todo el mundo anglosajón. Ya no hace falta que vayas al restaurante americano para comerla, con esta receta fácil, aprenderás a prepararla en casa.

Paso 1:

Limpia y quita las hojas superiores de la col hasta llegar a las hojas más blancas y que están más apretadas. Pela la zanahoria y quita las capas superiores de la cebolla. Lava el perejil.

Paso 2:

Una jugosa y fácil manera de preparar uno de los reyes del mar: el emperador o pez espada. Esta receta fácil de emperador no te complicará en la cocina, pero quedarás como un auténtico chef.

Paso 1:

Pica menudos la cebolla, los tomates y las hojas de la albahaca. Mezcla con un buen chorro de aceite de oliva, las alcaparras enteras y un poco de sal.

Paso 2:

Tuesta por otro lado los piñones al microondas durante 40 segundos a máxima potencia, o bien un par de minutos en una sartén y añádelos también a la salsa.

Imposible preparar un postre de chocolate y frutas más sencillo y más rico. Y divertido, porque a lo niños –y a los mayores- les encanta. Moja las frutas en chocolate… ¡y a disfrutar!

Paso 1:

Gracias a la moda de la cocina japonesa, pero también a las delicias que nos llegan de Perú o Centroeuropa, cada vez estamos más habituados a comer carne o pescado crudo, con deliciosos aliños. Esta sana y saludable receta de tartar, te permitirá disfrutar de todo el sabor del salmón.

Paso 1:

La ensalada César es una de las más internacionales del mundo. Y aunque fue creada por el chef italiano Alex Cardini en México, en su restaurante “Cesar’s Palace” de Tijuana, es una de las ensaladas más populares de Estados Unidos. Un clásico, además de una receta sencilla.

Paso 1:

Quita las primeras hojas de la lechuga y deséchalas. Corta la lechuga a la mitad longitudinalmente y guarda una mitad. Separa las hojas del resto, lávalas con agua, córtalas para ensalada en trozos y escúrrelas y sécalas el exceso de agua con un papel absorbente.

Una ensalada de aguacate y naranja. Una ensalada diferente, fresca y sorprendente, llena de matices y contrastes de sabor.

Paso 1:

Pela la naranja y córtala en gajos finos. Lo ideal es hacerlo quitando toda la membrana que separa cada gajo, aunque para hacerlo se requiere un poco de maña y pericia (eso si, cuando lo consigas, parecerás un verdadero cocinero profesional).

Paso 2:

¿Quién dijo que las legumbres sólo se pueden comer en guisos calientes? Gracias a esta deliciosa ensalada descubrirás otra forma de comer lentejas, divertida y fresquita. Una ensalada de lentejas que dará otra dimensión al término legumbres.

Paso 1:

Para esta receta puedes cocer tú mismo las lentejas, pero resultan muchísimo más cómodos los botes de lentejas cocidas. Es muy rápido y el resultado es perfecto. Eso sí, tendrás que colar las lentejas y lavarlas con un poco de agua, para quitar el sabor del agua que traen los botes.

Verano, sol, calor, sed… combátelos con esta maravillosa sopa fría de melón. Una receta refrescante, nutritiva, ligera y …deliciosa. Es una manera diferente de comer fruta que a tus hijos les encantará. El melón y la menta se convertirán en tus aliados en la cocina contra el calor.

Paso 1:

Pela el melón y quítale las pepitas. Sácale unas bolitas con ayuda del sacabolas y resérvalas para el final, como decoración. El resto córtalo en trozos.

Paso 2:

Hay 1.001 maneras de tomar fresas de postre, pero ésta seguro que será una de las más deliciosas. Una receta de fresas llena de contrastes… contraste de color entre el rojo de las fresas, el blanco del yogur y el verde de la albahaca; contraste de sabor con el ácido del limón, y el toque del vinagre balsámico... Un postre de fresas elegante y nutritivo.

Paso 1:

Lava las fresas con agua… y con cuidado, puesto que es un producto muy delicado. Quítales el pedúnculo y córtalas a la mitad.

Paso 2:

Exquisita ensalada de verduras asadas. Un clásico de nuestro recetario, típico en las mesas de Cataluña, Aragón y Comunidad Valenciana. Un plato lleno de color, que dibujará en tu mesa una preciosa bandera de la dieta mediterránea.

Paso 1:

Lava todas las verduras. Limpia y corta los pimientos en tiras gruesas, la berenjena a la mitad y la cebolla en 8 ‘gajos’.

Precalienta el horno a 200°.

Paso 2: