Pan y masas

Las tartaletas de mascarpone es una de las cosas más ricas que he probado en la vida en un aperitivo. Yo os dejo aquí mi receta, la cual podéis siempre modificar o mejorar a vuestro gusto.
Se estira la masa dejándola bien finita y se corta en cuadrados. Una vez listos, se pintan con mantequilla derretida. Se forran los moldes individuales para hacer las tartaletas con los cuadrados de masa, y se dejan reservados.

Os presento una receta de tentempiés, que además de sencilla es deliciosa, y no es más que la de unos estupendos pasteles con berenjenas y queso para servir a la hora del aperitivo. Están hechos con una estupenda pasta rellena de berenjena y queso. Cuando aún están bien calientes y los comes, te encuentras con el interior derretido resultando una perfecta armonía de sabores.

Dentro de las muchas formas que existen para hacer pan, el pan gramado con sésamo es muy práctico para hacer tostas de diferente ingredientes. Es muy sabroso y sustancioso, y tostado queda riquísimo, está mucho mejor caliente que frío me atrevería a decir.
Mezclamos las harinas por un lado y, por otro, disolvemos la levadura en un poco de agua junto a la masa madre. Añadimos la sal, los huevos batidos y el sésamo, dejando un poco para echar por la superficie del pan.

Me encanta elaborar en casa mi empanada marinera porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como la preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarla vosotros en casa. En primer lugar en una sartén con un chorrito de aceite, vamos a sofreír la cebolla y el ajo. Después vamos a echar las gambas, los mejillones, el atún y la caballa. A continuación vamos a darle unas vueltas y echaremos el tomate. Hay que rehogar y verter la mezcla en la masa de hojaldre.

Esta es la receta de un pan de queso delicioso, que podrás hacer de una manera muy fácil si sigues esta receta. Es un pan que puedes servir desde a las horas de las comidas, sustituyendo al pan normal, como para elaborar deliciosos canapés o mini bocadillos si lo haces en forma de bollo.

Me encanta elaborar en casa mi empanada de lonchas de queso porque es un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además es muy saludable y fácil de elaborar. Os cuento como la preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarla vosotros en casa. Es súper sencilla y gustará a todos, pequeños y grandes. Apuntad la receta que ¡empiezo ya!
Lo primero que haremos será estirar un poco el hojaldre con el rodillo untado en harina.

Disfrutar de una buena pizza casera es algo mucho más fácil de lo que podemos imaginar, además tiene la ventaja de que puedes poner en ella los ingredientes que más te apetezcan, como por ejemplo esta pizza de berenjena y jamón.

La vieira es un delicioso molusco que se puede consumir tanto crudo como cocinado, pero haciendo honor a su origen gallego, hoy vamos a preparar una fantástica empanada de vieiras.

Para hacer las empanadas de hojaldre con pasas de uva, colocar la harina en un bol en forma de corona, es decir, dejando un hueco en el centro. En este hueco, poner la mantequilla derretida, la sal y un huevo, y mezclar todos estos ingredientes. Agregar, además, la levadura disuelta en el agua tibia, y mezclarlo todo incorporando, poco a poco, la harina de alrededor hasta formar el bollo de masa. Una vez esté listo, dejar reposar la masa tapada con un paño húmedo durante una media hora.

El blini es una tortita de origen ruso, deliciosa y más esponjosa que las que estamos acostumbrados. A mí me encanta hacer con ellos aperitivos para servir antes de las comidas, porque es una masa deliciosa y muy sencilla de hacer, y el resultado que se consigue con ellos es mucho más delicioso que el que se obtiene con el pan. Probadlo, por ejemplo haciendo estos canapés de blinis de fruta y langostinos, y ya veréis como me dais la razón.