Canapés de blinis de fruta y langostinos

El blini es una tortita de origen ruso, deliciosa y más esponjosa que las que estamos acostumbrados. A mí me encanta hacer con ellos aperitivos para servir antes de las comidas, porque es una masa deliciosa y muy sencilla de hacer, y el resultado que se consigue con ellos es mucho más delicioso que el que se obtiene con el pan. Probadlo, por ejemplo haciendo estos canapés de blinis de fruta y langostinos, y ya veréis como me dais la razón.

En primer lugar vamos a trocear la piña en círculos y si nos resultara difícil en cuadraditos.
Según lo vamos haciendo, los vamos colocando encima de los blinis.
Ahora nos ponemos a pelar los langostinos cocidos, dejando solo las colas y las colocamos encima de la piña.
Ponemos al lado de la piña y los langostinos un poco de crema fresca, con unas hojitas de eneldo que les aporta frescor, y ya tendremos listos de esta manera tan fácil unos deliciosos canapés de blinis de fruta y langostinos.
Simples y deliciosos.