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La ensalada de pasta con pollo, mango y aceitunas es una buena idea para no tener que comer nada más, por tanto es una comodidad para cocinar menos.
En una cacerola poner abundante agua y dejarla hervir a fuego alto. Una vez lista, echar la pasta junto con un poquito de sal y aceite al gusto y dejarla cocer hasta que quede al dente. Entonces, escurrirla y dejarla enfriar.
En fuente o ensaladera, poner las pechugas troceadas, salpimentadas al gusto y condimentadas con mostaza. Mezclarlas bien y reservarlas.

Esta pizza de calabacín y queso es muy rica, muy sabrosa y muy práctica. Os la recomiendo.

El hojaldre de patatas es una delicia riquísima que aprendí a hacer experimentado y creo que es bueno compartir cosas así en blogs con tanta calidad de recetas. Yo ya me he hecho un par de este blog y pienso seguir escribiendo mías.
Deshacer con las manos las patatas chips y preparar una sartén con aceite en el fuego. Cuando esté bien caliente, saltear el puerro y las cebollas, cortados ambos en trocitos bien picaditos, y con un poquito de sal. Cuando estén pochaditos, se agregan a las patatas chips rotas.

Las alcachofas con jamón me quedan bien porque las llevo viendo hacerse toda la vida. Es uno de esos platos que ya forma parte del recetario de la mayoría de las cocinas en nuestro país, y es que no es de extrañar, ya que son una absoluta delicia. Un plato estupendo para cualquier momento del día y ocasión.

Un plato de origen francés y que me gusta muchísimo son unas croutes de carne al queso Brie. Están muy ricas y yo las suelo preparar cuando en casa tengo una visita que se alarga y que acabo invitando a cenar. Adoro cocinar, investigar, probar, etc. Una de las cocinas que más me gustan y que me llaman muchísimo la atención, es la cocina francesa, por eso, casi todos los platos de picoteo que preparo, suelen ser franceses. Hacerlos en casa porque os encantarán.

Yo comía muchísimo carpaccio de salmón cuando vivía en el norte del país porque me encantaba y, además, la calidad del pescado era espectacular, nada se le compara salvo el salmón noruego, que es riquísimo.
En primer lugar hay que quitarle la piel al salmón y hacer con él láminas muy finas, casi transparentes, como las del carpaccio tradicional. Estas láminas de salmón se colocan en una fuente o en un plato de forma ordenada, y se reservan.

A ver si resultan ricos estos huevos rellenos con gambas, que dejan el estómago bastante lleno y aportan mucha energía al cuerpo. Ten cuidado, que los huevos rellenos en exceso sientan muy mal.
Hervir los huevos en agua abundante durante unos diez minutos. Una vez listo, sacarlos del agua y dejarlos enfriar para poder pelarlos y separar las yemas de las claras.

He de decir que esta empanada de atún y pisto me salía fatal al inicio, pero la cosa ha ido mejorando con el tiempo. Ahora que ya la controlo más o menos bien, creo que es un buen momento para escribir la receta aquí.

Espero que os sirva en más de una ocasión esta receta de las cantarelas al emmental porque quedan realmente sabrosas y es un plato bien sencillo de hacer. Lo más importante es que los hongos sean de calidad, que no siempre es posible.
Hay que cocer los hongos cantarela en una cacerola con agua y con un poco de sal durante unos 10 minutos desde que dan el primer hervor. Entonces, se retiran del fuego, se escurren y se dejan enfriando a temperatura ambiente.

Estos rollitos de berenjena es una alternativa para no hacer esta verdura siempre de la misma forma. La verdad que ya me cansa pero me encanta, así que si puedo seguir experimentado, pues lo haré.
En primer lugar, hay que picar bien los tomates y pasarlos por un tamiz. En una sartén con un poquito de aceite bien caliente se rehoga la cebolla picada finamente junto un poco de agua. Pasados unos 5 minutos, se escurre y se reserva.