Carnes

El pastel del pastor que os traigo es una versión del delicioso pastel de patatas. Es un plato completo y delicioso que gustará a todo el mundo. Receta fácil donde las haya con un resultado exquisito si sigues los siguientes pasos.
Pela y pica la cebolla, raspa las zanahorias y limpia los champiñones, lávalos y trocéalos; rehoga la cebolla en una sartén con 3 cucharadas de aceite, durante 8 minutos.
Añade la carne y cuando cambie de color y esté bien desmenuzada, incorpora las zanahorias y el tomate. Lava, seca y pica la albahaca.

Una de las masas más deliciosas es el hojaldre, ya sea para hacer platos dulces o salados. Su elaboración es complicada pero hoy en día venden unas estupendas listas para cocinar en cualquier tienda, solo tienes que pensar como rellenarlo. Una receta salada es este hojaldre de carne arrollado que es absolutamente delicioso. Pruébalo y me dices.

Siempre he pensado que la mejor guarnición para las carnes son las frutas, ya sea en salsa o en compota, en lugar de las ya muy manidas patatas, además de ser más sano. Aquí os traigo esta deliciosa recta de lomo con salsa de pera que tantas veces ha deleitado los paladares en mi casa. El contraste de la carne con la acidez y el dulzor de las peras es fascinante.

El carré es también conocido como costillar y se puede asignar tanto a la carne de cerdo, ternera o cordero. Las preparaciones para esta pieza de carne son múltiples, pero la receta de carré de cerdo con panceta y ciruela puede que sea una de las más sabrosas. Puede que nuestra tradición culinaria se decante por cocinar esta pieza en porciones en lugar de entera, pero de esta forma nos aseguramos que la carne quede más jugosa.
El primer paso que vamos a seguir es hacer un corte parcial a lo largo del carré y abrirlo en forma de libro.

La carne de conejo es una de las más sanas que hay, pero sin embargo no es mucho su consumo en nuestro país. Los médicos recomiendan su carne para dietas bajas en colesterol y grasas, además de por su gran valor nutricional. Asique si estás bajo una de estas dietas o simplemente quieres deleitarte con esta carne, prueba esta deliciosa receta de conejo asado con sésamo a la sidra.
Limpiar los champiñones con un paño ya que al ser porosos si lo hacemos con agua absorberían mucha, partirlos por la mitad y ponerlos en una bandeja para horno.

Este pastel de carne con frutos secos será uno de los platos más completos y sabrosos que existen en mi recetario, y he decidido compartirlo con vosotros. No es difícil de hacer y el resultado es espectacular. Hacedlo un día y seguro que volvéis a repetir.

No hay nada más delicioso que unas buenas habas tiernas. La época de recolección es corta asique yo aprovecho a hacerlas muy a menudo, sobretodo estas riquísimas habas con morcón, porque para mí no hay mejor combinación que las habas con los tan sabrosos embutidos, en especial el morcón que es mi preferido. Prueba a hacer esta receta un día y ya veréis como repites.

El otoño es sinónimo de setas. Una de las más sabrosas y que se encuentran por mi zona son los rovellons, asique el sábado pasado cogimos una cesta y subimos al monte a por unos cuantos, con los que luego preparamos este delicioso conejo con rovellons en salsa. Os paso la receta para que no dejéis de hacerla. ¡Ya veréis como os encanta!
Poner en una cazuela, aceite y cuando esté caliente, poner el conejo troceado salpimentado y enharinado (sacudir la harina antes de ponerlo a freír) (Reservar el hígado del conejo, se necesita para la salsa)

Las albóndigas de pollo son una deliciosa alternativa a las clásicas albóndigas de ternera o cerdo, y si en su interior encontramos una maravillosa sorpresa de mozzarella se convertiran en una tentación a la que no nos podremos resistir.

Mi abuela siempre hacía las mejores empanadas de carne. Nos dejó su receta, y aunque yo lo intento nunca consigo superar el recuerdo que me dejaron las de ella, pero aún así siguen siendo jugosas, con un relleno muy sabroso gracias a la carne y los condimentos, y una masa que las envuelve crujiente. Una maravilla.