Estas fresas con vinagre de jerez y nata no me convencieron mucho la primera vez que pensé en hacerlas, pero ahora es uno de mis postres estrella. La mezcla de dulce y salado me gusta bastante, además de que el vinagre no tiene el sabor típico que no me gusta nada, es vinagre de Jerez y está buenísimo.
En primer lugar, hay que quitar el rabito a las fresas y lavarlas con abundante agua. Es importante dejarlas escurrir bien para no llevar el agua al bol en la que las pondremos.

Unas enchiladas para hacer una cena internacional con un par de amigas en casa, es una receta perfecta. Lo único que tienes que saber es que les gustan los sabores un poco fuertes.
Preparar en la licuadora el puré, la crema, los chiles y el cilantro. Licuar esta mezcla hasta que quede una pasta espesa y homogénea. Si está muy espeso se puede añadir un poquito de leche, sin pasarse, y se pone al fuego a cocinar sazonando de sal al gusto.

Estos fettuccine con verduras son muy sencillitos de preparar y a mí, por lo menos, me solucionan mucho alguna de las comidas de entre semana. Es un plato completo porque lleva la verdura, que es completamente necesaria, y la pasta para que dé energía, así que es perfecto para tomarla a la hora de la comida.

Uno de los postres que más suelo hacer en mi casa, son estos fantásticos plátanos caramelizados con azúcar. Son muy sencillos de hacer, y esta receta, que antes preparaba cuando los plátanos que tenía por casa se estaban poniendo feos, la hago ahora con bastante asiduidad porque nos encantan. Deliciosos.

Comer pasta es un verdadero placer… es nutritiva, gusta a todo el mundo, y sobre todo, ¡es tan versátil!  En este caso los tallarines se alían con el sabor del mar y con productos tan mediterráneos como el ajo y el aceite de oliva virgen. Los tallarines con almejas son además una receta muy fácil de elaborar y, al mismo tiempo, muy sabrosa.

Paso 1:

Bajo este término chino -baozi- lo que se esconde no es más que un bollito de pan relleno, cocido al vapor… en las maravillosas vaporeras de bambú. Una manera maravillosa de viajar a China y acercarte a sus sabores… ¡pero también una forma ideal de tender puentes! …si varías y adaptas a tu gusto el relleno de estos bollitos… ¿te atreves?

Paso 1:

Mezcla la levadura, el azúcar y una parte de agua templada, para que se disuelva bien la levadura.

Paso 2:

Hace años comer carne cruda parecía insólito. Hoy, la receta del carpaccio de ternera es de lo más habitual. Sana, ligera y nutritiva. Si aún no lo has probado, corre a comprar esta carne. Es deliciosa. El carpaccio es un plato original de Italia, concretamente, se trata de una especialidad veneciana.

Una ensalada ligera, pero con una fuerte personalidad gracias al queso azul. Anímate a mezclar ingredientes que hasta ahora, tal vez no te imaginabas lo bien que casaban. ¡pruébala!

Paso 1:

Lava las espinacas si fuera necesario, y escúrrelas bien, e incluso sécalas bien con un poco de papel de cocina.

Paso 2:

Pela y corta el melón en trozos no muy grandes. Corta el queso en trocitos y rompe ligeramente las nueces si están muy enteras.

Paso 3:

Una mermelada, sí, porque es dulce, pero nada convencional: con sabor de calabaza y zanahoria. ¿Aún tienes dudas? ...pruébala y te convencerás.

Paso 1:

Pela la zanahoria. Pela también la calabaza y quítale las pipas. Córtalos en dados.

Paso 2:

Corta la vaina de vainilla a la mitad (a lo largo) y raspa su contenido. 

Un plato que me encanta y que recuerdo comer desde bien pequeñita o al menos desde que tengo uso de razón, son los riquísimos huevos a la cazuela que cocinaba mi bisa Amparo. Aun puedo verla super viejita y muy bajita, cocinando encima de su escaloncito este plato, mientras todos nos poníamos alrededor esperando impacientes y ella nos regañaba porque nos podíamos quemar. Ahora, que esta receta ha ido pasando de generación en generación, yo la hago en casa y mis amigos siempre que vienen me la piden.