1. Mezclamos la mantequilla en pomada con las dos clases de azúcar y batimos hasta que quede suave. Añadimos los huevos de uno en uno.

2. A parte, tamizamos el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo, el bicarbonato, la levadura, la sal y la harina. Vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de mantequilla y removemos lentamente, hasta que la harina esté completamente mezclada.

1. Cocemos las dos naranjas en abundante agua, hasta que la piel de la naranja esté bien blandita. Yo lo hice en media hora en la olla express. Les quitamos los huesos, si los tienen, las trituramos y reservamos.

2. Batimos los huevos en un bol grande. Les añadimos el azúcar, las almendras, la levadura y por último las naranjas trituradas.

3. Vertemos nuestra mezcla en un molde forrado con papel de horno (o en su defecto, untado con mantequilla y harina) e introducimos en el horno precalentado a 175º durante 45 minutos.

1. Asamos los pimientos de colores envueltos en papel de aluminio, en el horno precalentado a 220º, durante una hora. Una vez asados, les quitamos las semillas, los pelamos y reservamos.

2. Batimos el queso fresco -si es desnatado, mucho mejor- con el ajo, las nueces, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.

1. En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, echamos los ajos pelados y fileteados. Los hacemos a fuego lento hasta que empiecen a tomar color. Apartamos del fuego y añadimos el pimentón y unas hebras de azafrán. Mezclamos.

2. Vertemos el caldo y llevamos a ebullición. Corregimos la sal e incorporamos los huevos, que cocemos a fuego lento unos 5 minutos.

3. Tostamos el pan, rallamos el queso y servimos la sopa calentita, con un huevo por persona, dos rebanaditas de pan, el jamón ibérico y el queso rallado.

Receta enviada por Nieves

Nuestra geografía está llena de deliciosas recetas de postres. En cada región o ciudad hay uno que se caracteriza por ser el más típico. Soy goloso, y siempre que voy a una ciudad nueva una de las cosas que hago es ir a una pastelería y comprar un dulce. Cuando estuve en Córdoba probé estos estupendos roscos de viento cordobeses, y me encantaron. Tanto fue así que no pare hasta conseguir la receta que es la que os traigo. Estas rosquillas son deliciosas.

El strudel de manzana es un postre muy tradicional de la cocina alemana y austriaca. Consiste en un postre enrollado, un remolino, así os haréis una idea de cómo funciona esta receta. Está delicioso porque va relleno de manzanas y además está muy especiado, por lo que debemos ser generosos con ellas, las especias. Os cuento como elaborarlo y así lo probáis vosotros.
Para comenzar a elaborar este riquísimo postre, vamos a estirar 1 lámina de la masa y a colocar sobre ella el pan rallado. Aparte, en un tazón, mezclaremos los demás ingredientes.

La primera vez que hice las zanahorias glaseadas con miel no me gustó nada el proceso en sí, ¡dejé la cocina hecha una porquería! Pero ahora ya le he pillado el truco y todo está bajo control.
Poner una cacerola en el fuego y echar en ella dos tazas de agua. Dejar hervir el agua y agregar las zanahorias peladas, llevándolas a ebullición. Entonces, se baja el fuego, se tapa la cacerola y se dejan cocer las zanahorias durante 10 minutos a fuego lento. Al sacarlas, escurrirlas bien y dejarlas reservadas.

Para hacer crema de maíz en la Thermomix no necesitamos mucho tiempo. Es hablar de Thermomix o robot de cocina, y respirar tranquila. La inversión económica es grande pero la recompensa lo es aún más.
Picamos el jamón york en trocitos pequeños tipo taquitos, y lo reservamos. Por otro lado, ponemos el maíz con su jugo en el vaso de la Thermomix, y añadimos la mantequilla. Programamos 1 minuto velocidad 5-10.
Añadimos la leche y la sal al gusto, y ponemos 30 segundos a velocidad 7. Después, programamos 10 minutos a 90 grados velocidad 3.

Normalmente los fines de semana les dedicamos a hacer ejercicio al aire libre, claro está si el tiempo acompaña. Nuestra actividad favorita es ir a andar a la montaña, y luego irnos a comer a algún restaurante de comida montañesa. Pero claro está que a mitad de mañana paramos a hacer un descanso y tomar un tentempié. Antes comprábamos alguna barrita de cereales, pero desde que descubrimos esta receta de barra de chocolate y granola no lo hemos vuelto a hacer, porque es muy fácil y sabe deliciosamente.

1. Vaciamos el yogur y lo reservamos; utilizamos el vasito como medida.

2. Vamos a ir batiendo todos los ingredientes con la batidora: primero los huevos con el azúcar, a los que añadimos la levadura con la harina tamizada, el aceite y el yogur. Batimos hasta conseguir una masa homogénea que volcamos en un molde desmontable, untado con mantequilla y harina espolvoreada para que luego sea más fácil desmoldar el bizcocho.

3. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar.