Casi todos hemos probado las albóndigas suecas. Yo no entiendo como algo tan simple puede estar tan bueno, y sobre todo agradeces al que se le ocurrió juntarlas con una mermelada, ya que es el complemento perfecto a su sabor. Si quieres probar a hacerlas en casa aquí te paso la receta, es fácil de hacer y el resultado es delicioso.

Hacer un pescado a la sal es muy habitual… pero, ¿sabías que también se puede preparar a la sal la carne?  Y lo mejor de todo… ¡está deliciosa! El lomo de cerdo a la sal queda jugoso, sabroso y suave a la vez. Se puede comer en caliente, nada más romper la costra de sal… pero también se puede reservar y comer frío, como si fuera un embutido. Una receta fácil con la que quedarás como un auténtico marqués.

Paso 1:

Uno de mis placeres ocultos a la hora de comer son los picantes, y digo ocultos porque el medico no me los tiene permitido, pero aun así y todo de vez en cuando como algo por darme el gusto, como este pollo asado picante que se encuentra entre mis comidas preferidas. Es muy sencillo de hacer, y lo bueno que tiene es que el pollo rinde mucho, por lo que con un pollo comemos todos.

En mi pueblo hay un restaurante que hace el mejor arroz con sepia del mundo. Yo es un arroz al que nunca le terminaba de pillar el punto, hasta que llego a mi casa esta receta. Siguiéndola consigo un arroz con sepia espectacular, de esos que hacen que tu familia venga a comer a casa más a menudo. Fantástico.

Si buscas una tarta fácil y deliciosa, te propongo esta tarta de manzana invertida. Es una especie de la tradicional tarta tatín francesa, pero en lugar de usar peras usamos manzanas y la receta de la masa no es la tradicional. La verdad es que es muy rica, y se la ofrezcas a quien se la ofrezcas, acabará encantado con ella. En primer lugar echamos en un cuenco la nata junto con el azúcar y batimos ligeramente sin que lleguen a montar. Echamos ahora de uno en uno los huevos y mezclamos bien. Después agregamos la esencia de vainilla y el zumo de limón y seguimos mezclando.

Si habéis estado alguna vez en América y habéis ido a un restaurante donde servían comida típica de allí, me magino que uno de los platos que había en la carta era una deliciosa sopa de almejas de nueva Inglaterra, o como allí la llaman, clam chowder. Esta sopa se diferencia de las otras porque en su preparación lleva un poco de leche o nata, pero lo que tiene en común es que esta deliciosa.

Esta tarta se realiza en 3 fases completamente distintas y una cuarta que es el montaje final

Fases : 1-Base - Galleta

2-Relleno - Mousse de Limón

3-Cobertura - Curd de Limón

4- Montaje final y decoración.

Primera Parte -> Base de Galleta

Los pastelitos de patata con queso mozzarella son uno de mis platos preferidos para preparar a la hora de la cena, aunque os he de decir que muchas veces las pongo de aperitivo cuando tengo invitados y son un auténtico triunfo. Es un alimento que suele gustar mucho a los más pequeños, o al menos en mi casa es así. Os voy a contar como prepararlos.

Ingredientes:

ACEITE DE OLIVA, VINO BLANCO, CERVEZA, AJO, PEREJIL, PIMIENTA, SAL, POLLO, AL OJO DEL BUEN CUBERO.

LO HACEMOS CON CUARTOS DE POLLO O TRASEROS, LE ECHAMOS SAL, AJO, PEREJIL, PIMIENTA EN UNA BANDEJA DE BARRO, LE ECHAMOS MUCHO ACEITE DE OLIVA, VINO BLANCO Y UNA LATA DE CERVEZA, LO METEMOS AL HORNO A 180 O 200 GRADOS, DEPENDE LA PRISA QUE TENGAMOS Y LE VAMOS CON MUCHO MIMO REGANDOLE CON EL CALDO Y DANDOLE LA VUELTA, CUANDO ESTE DORADO, YA TÁ. BUENÍSIMO.

Pedrosa