Tarta de manzana invertida con crema de leche

Si buscas una tarta fácil y deliciosa, te propongo esta tarta de manzana invertida. Es una especie de la tradicional tarta tatín francesa, pero en lugar de usar peras usamos manzanas y la receta de la masa no es la tradicional. La verdad es que es muy rica, y se la ofrezcas a quien se la ofrezcas, acabará encantado con ella. En primer lugar echamos en un cuenco la nata junto con el azúcar y batimos ligeramente sin que lleguen a montar. Echamos ahora de uno en uno los huevos y mezclamos bien. Después agregamos la esencia de vainilla y el zumo de limón y seguimos mezclando. En último lugar agregamos en forma de lluvia y poco a poco la harina junto con la levadura y se mezcla hasta obtener una masa homogénea. Untamos una fuente o molde con un poco de mantequilla y disponemos en su base las manzanas que hemos pelado y cortado bien finas, una al lado de la otra. Las pintamos con una mezcla de huevo batidos con 2 cucharadas de azúcar y luego echamos sobre ellas la preparación de la masa. Llevamos al horno la fuente con la masa y las manzanas y las dejamos cocer a horno medio, unos 180º, durante alrededor de 50 minutos o cuando veamos que la masa está bien hecha. Cuando este templada, desmóldala dándola la vuelta. La tarta de manzana invertida quedará con un aspecto brillante y delicioso. Sírvela con un poco de crema de leche y templadita, que es como mejor está.