Ensalada de pescaíto frito
¿Ensalada de pescaíto frito? Así al pronto a lo mejor suena un poco raro: ¿una ensalada pero con fritos? Y sin embargo esta receta, aparte de ser extremadamente saludable a causa de las propiedades de las verduras y del pescado azul, resulta deliciosa por el contraste entre la suavidad de las verduras y el crujiente de los boquerones. Pruébala.
Paso 1:
Trucos para hacer un filete empanado perfecto
Ya sean de pollo o de ternera... el filete empanado es un gran clásico en todos los hogares. Seguro que este plato tan sencillo y tan tradicional te trae recuerdos de la infancia. Ahora bien, incluso un filete empanado tiene sus truquillos para que salga perfecto, jugoso por dentro, crujiente por fuera y sabroso. Te damos 9 trucos para hacer un filete empanado perfecto
1. Filetes finitos
Coca de patata
Desde Valldemossa, en la Sierra de la Tramontana en Mallorca, llegan estos panecillos suaves y adictivos: las cocas de patata. Como todas las masas con levadura fresca, tardan un poco en hacerse entre amasados y levados, pero cuando les des el primer mordisco te convencerás de que ha merecido la pena.
Paso 1:
Arroz salvaje salteado con verduritas
Una comida rápida, ligera y cargada de nutrientes: este arroz salvaje salteado con verduritas sabe sacar el mejor partido a sus ingredientes sazonándolos con ajo, un toque picante y zumo de limón. Si quieres un plato completo, úsalo como guarnición para una carne blanca o un pescado a la plancha que aporte las proteínas. ¡Ideal para el verano!
Paso 1:
Dip de berenjenas
Una cena rápida, o como uno de los platos que componen una cena entre amigos a base de picoteo. Este dip de berenjenas es una verdadera delicia.
Paso 1:
Sepia al ajillo
Si la receta de sepia al ajillo se te resiste, no te preocupes: aquí encontrarás las claves para hacer un plato perfecto, tanto rápido y a fuego fuerte como con cocción lenta (en “Alternativas”). Dos maneras deliciosas de cocinar este clásico de los bares; y una de ellas, además, ¡no te llevará tiempo ninguno!
Paso 1:
Templar chocolate o temperar chocolate, ¿qué es?
¿Cuantas veces has tenido la tentación de hacer bombones, de cubrir unas galletas con chocolate, o hacer con este ingrediente, un huevo de pascua… o cualquier otra figura, con ese molde tan chulo que te acaban de regalar? Reconócelo, seguro que en más de una ocasión
Bombones de fresa con chocolate
La forma más bella y golosa de comer fruta: estos bombones de fresa con chocolate proporcionan un doble placer: al comerlos y al elaborarlos. ¿Qué mejor excusa para adentrarse en los misterios del arte del chocolate? Si quieres que la capa chocolateada de tus fresas sea brillante y tenga una consistencia crujiente, lo ideal es no fundir el chocolate tal cual, mojar en él y esperar a que vuelva a secarse sino atemperarlo. El atemperado es una técnica de repostería que requiere de precisión, paciencia y unos cuantos materiales.
Nuggets de pollo - vídeo receta
¿Quieres hacer felices a los niños en un momento? Pues prepárales para cenar estos nuggets de pollo y verás cómo se chupan los dedos... ellos, y también los mayores. Son super sencillos de hacer, y muy saludables, porque son caseros.
Cuajada tradicional
La cuajada tradicional o mamia, como se la conoce en el País Vasco, es un postre lácteo de orígenes muy antiguos. La leche fresca, tradicionalmente de oveja, se hierve y posteriormente se atempera para añadirle el cuajo, una sustancia proveniente del estómago de rumiantes cuando aún beben leche. La manera clásica de elaborarla era en unos recipientes de madera de abedul llamados kaikus.