Me encanta elaborar en casa mis empanadas regionales catamarqueñas porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como la preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarla vosotros en casa.

Uno de los platos que más me apetecen cuando empieza a hacer frio es esta sopa de calabacín y zanahoria , que además de hacer que entres en calor rápidamente tiene un sabor delicioso. El punto interesante le dan los toques de queso que se añaden al final, y que hace que se resalten los sabores de las verduras. Deliciosa.

Una forma de comer completamente sano y sin tener que añadir apenas grasas para la elaboración delos platos es haciendo los alimentos en el horno. Cuando empecé un régimen, no hace mucho, empecé a cocinar de esta forma y la verdad es que ya prácticamente no uso otra forma. Uno de los platos que se puede hacer y que queda muy rico es el de estas pechugas de pollo al horno. Receta sencilla pero realmente sabrosa.

La lasaña de pasta sin pollo es uno de mis platos preferidos porque llena lo suficiente como para poder comer algo más y, sobre todo, porque alimenta y no es difícil de hacer.
Se pone a cocer el pollo en una cacerola en el fuego con abundante agua y la sal al gusto.

Una buena ensalada de palmitos se agradece mucho cuando se trata de verano, que estamos todo el día a verde y platos fríos. Esta ensalada queda muy sabrosa y es fácilmente digerible.
Se cortan los palmitos en rodajas más o menos gruesas, los tomates cherry a la mitad, las cebollas en juliana, y la zanahoria en rodajas, al igual que la remolacha. Se mezcla todo con cuidado en una ensaladera, añadiendo lechuga si se quiere, que queda perfecta sin ella.

Si quieres saber cómo hacer que tus cupcakes, además de riquísimos, te queden preciosos y con una imagen muy apetecible. Aquí te muestro como hacerlo. Esta es una sencilla forma de hacer el fondant para tus cupcakes y que estos queden espectaculares. Hacemos los cupcakes con la receta que más nos guste, y mientras éstos están en el horno, vamos preparando las coberturas. Ponemos en un recipiente el chocolate blanco derretido que hayamos elegido para decorar la superficie de la magdalena, junto con el azúcar y la mantequilla derretida.

Si queremos hacer un plato sano, de sabor delicioso y encima que nos engorde lo mínimo posible, entonces el plato perfecto es este pastel de berenjena (semi) light. Puede que no sea de régimen estricto, pero lo que sí es delicioso. En casa todos nos encantan, y espero que a ti te suceda lo mismo en cuanto lo pruebes.

Seguramente la patata sea la verdura más versátil que hay. La podemos comer como plato principal o de acompañamiento, guisada o asada, no importa, siempre que da estupenda. Una de las formas en que más me gusta es en esta sopa de patata, que es muy sencilla y fácil de hacer. Es una sopa que está hecha además con ingredientes de un precio muy asequible, asique si andamos un poco cortos de dinero, es perfecta porque no sacrificas tu alimentación.

La tortilla de jamón y queso la hago mucho entre semana porque es muy rápida y alimenta lo suficiente como para no hacer una cena demasiado pesada pero que no te entre el hambre al ir a dormir.
Poner un bol grande y cómodo sobre la encimera y batir en él los huevos con la harina, el queso rallado, la leche y una pizca de sal.

Ponemos el chocolate y la mantequilla derretida en un bol al baño maría. Fundimos el chocolate a fuego lento y removiendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo del cazo. Una vez está el chocolate totalmente fundido, lo retiramos y lo reservamos.
Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado, y lo batimos bien para que se mezcle. Entonces, echamos la harina y, con ayuda de una batidora eléctrica, dejamos una masa sin grumos, totalmente homogénea. Añadimos el chocolate fundido y removemos bien de nuevo.