Recetas de ternera

Pocas recetas hay más sencillas y con menos ingredientes pero tan satisfactorias como un suculento pepito de ternera. El pan y la carne, bien sazonada, forman una combinación deliciosa e irresistible. Acompaña tu pepito con un poco de verdura al horno y tendrás un plato completo y muy adecuado para una cena rapidísima.

Paso 1:

Esta deliciosa receta de escalopines milanesa con salsa de tomate a las hierbas le da una vuelta de tuerca a los tradicionales filetes empanados, proporcionando un toque de sabor increíble con el queso rallado y las finas hierbas de la salsa de tomate. Es un plato excelente que encantará a los niños y no requiere de mucha elaboración. ¿Te animas a probarla?

Paso 1:

Este fricandó o guiso de ternera con setas es una receta que, originalmente, aprovechaba un producto de temporada otoñal como son las setas; pero ahora, con todas las conservas de setas que hay, puede elaborarse cualquier día del año. Proviene de Cataluña y no es más que un buen guiso de carne con setas. Si, además, lo preparas unos días antes de comerlo, cogerá un sabor más intenso. 

Paso 1:

Escurre las setas y acláralas para eliminar cualquier resto del líquido de conservación.

No hay cosa más socorrida que un bocadillo para solucionar una cena rápida. Pero, ¡ojo!, que comer de bocadillo no tiene por qué significar comer mal… este steak sándwich es un claro ejemplo de ello. Es una receta clásica anglosajona, el steak sándwich… o, para entendernos, un bocadillo de ternera con mostaza, cebolla caramelizara y canónigos. ¡Insuperable!.

Paso 1:

La tinga es una elaboración tradicional de la cocina mexicana… se puede elaborar de pollo o de ternera y se suele servir sobre tortillas de maíz o de trigo. Prueba a hacer esta tinga de ternera y verás que acierto.

Paso 1:

Este rosbif con patata cremosa es una excelente receta para preparar un auténtico almuerzo inglés. El roast beef, o rosbif como se ha llamado aquí durante mucho tiempo al castellanizar su nombre original inglés, es un corte de buey muy tierno, que se asa y se corta en filetes muy, muy finos. Es una receta clásica inglesa y, en general, de todo el mundo anglosajón. En esta receta, se acompaña de un sedoso puré de patatas, como lo hacía Yoel Robuchón en Francia. Y lo mejor de todo es la moderna presentación, ideal para sorprender a tus invitados.

Esta ternera a la jardinera es un guiso tradicional infalible que gusta por igual a grandes y pequeños… y con el que conseguirás que los niños coman verduras… aún más si además de las verduritas sirves también unas patatas fritas con la salsa de la carne.

Paso 1:

Pela la cebolla y pícala en dados no demasiado menudos. Pela la zanahoria y pártela en rodajas. Pela el nabo y pícalo también en cubos. Limpia el apio y retira un poco las fibras exteriores y pártelo en dados.

Esta pita de carne especiada al estilo griego con salsa tzatziki es una delicia sabrosa y fragante, gracias al sabor de las especias… la salsa, además, de la un refrescante toque. ¡Anímate a prepararlo!

Paso 1:

Picar los filetes de carne muy pequeños y echarlos en un bol. Añadir una pizca de sal, un poquito de aceite y todas las especias, esto es, el ajo seco molido, la cayena molida, el comino, el jengibre y el cilantro.

Paso 2:

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La francesinha portuguesa es una especialidad de Oporto… una especie de sándwich gigante en el que da la impresión de que todo cabe: salchichas, jamón de York, queso, filetes de ternera, y algunos otros embutidos… todo ello napado con una salsa a base de pimentón y acompañado de patatas fritas. A veces incluso se mete dentro huevo frito. ¡Solo apto para apetitos voraces!

Paso 1:

Para hacer esta francesinha portuguesa lo primero que debes hacer es tostar ligeramente el pan de molde.