Verduras y frutas

Me gustan mucho las frutas escarchadas, por eso quise aprender a hacerlas y he pensado que podría ser interesante escribirlo aquí, ya que a mí me han servido otras recetas.
Comprar fruta que tenga una textura firme y que sea más bien pequeña.
Lavarla bien y pincharla con una aguja gruesa en 4 o 5 partes diferentes. Ponerla a remojo en agua durante dos días, cambiándola de cuenco unas tres veces al día. Si se han elegido frutas con cortezas de naranja o de limón, previamente hay que cocerlas con agua durante media hora para ablandarlas.

Esta sopa de lima de Yucatán es una sopa realmente fresca por su sabor. Aquí es España, a pesar de ser una tierra de cítricos, pocas son las recetas que se hacen con ellos, siempre y cuando no sean postres o como condimentos a otros platos, pero pocos como ingredientes principales. Esta sopa, como ya habréis adivinado, proviene de México, y creedme cuando os digo que es realmente rica.

Si no se os hace la boca agua con solo leer este solomillo con foie y salsa de oporto y naranja, es que no sois de este planeta. Es un plato digo de las mejores mesas, ya que es una auténtica exquisitez. Es un plato sencillo pero lleno de sabores complejos. Puede que los ingredientes sean un poco caros pero, ¿quién de vez en cuando no se merece un capricho? Y si es como éste, mejor que mejor.

En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y auténtico rissotto fruti di mare con tomates cherry. El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana.
En primer lugar se hace la base, solo la salsa pomodoro con los tomates bien rojos pelados, cocidos y con algo de azúcar, sal y vino blanco con el truco de las semillas. Se deja a parte.

Aquí te traigo la receta de un maravilloso roscón de reyes con naranja y limón para que hagas y deleites a los miembros de tu familia o amigos el día de los Reyes magos. Créeme que no hay mejor regalo que un buen trozo de este roscón, porque su sabor es gloria bendita. Disfrutaras no solo comiéndolo, sino también haciéndolo porque es fácil y sencillo.

Hacer chupe de camarones no es tan complicado y es un plato muy sano y que alimenta mucho.
Lavar las patatas y ponerlas a hervir en agua con una pizca de sal hasta que estén cocidas pero no demasiado blandas. Una vez fuera del agua, pelarlas y reservarlas.

A continuación te voy a decir cómo hacer una excelente masa para pizza, fácil y de sabor delicioso. Es juntar unos ingredientes y decidir de qué sabor la quieres.

Aquí somos unos especialistas en empanadas, sobre todo en el norte, como en Galicia, donde se ha convertido en una institución. A mí me encantan, pero hace poco descubrí esta versión de empanadas argentinas que me vuelven loca. Son un plato típico de allí, sobretodo estas empanadas salteñas. Son deliciosas, y para comprobarlo no os tenéis más que animar a seguir esta receta.

- Lavar los calabacines y partirlos en rodajas finitas, de 1/2 cm aproximadamente.
- Se hace el calabacín a fuego medio en una sartén