Verduras y frutas

El chambota en un plato italiano muy parecido al pisto, ya que se compone de una serie de verduras hechas en la sartén con un poco de aceite. Es un plato delicioso, que nos puede servir tanto de guarnición como para servirlo de aperitivo sobre unas tostadas y un poco de queso.

El salmón al horno con verduras es una manera muy sabrosa de comer este pescado. La verdad que el salmón, de por sí, es un pescado que da mucho juego y que hay que saber comnarlo bien para que no quede un plato demasiado cargado.
Precalentamos el horno a 180º antes de nada para tener listo después.
Lavamos y le quitamos la piel al salmón, y lavamos también los champiñones, la cebolla y los tomates, que los cortamos en finas rodajas excepto los cherrys.

Este rico pastel de patatas, acelgas y merluza gratinada es bien sencillo de hacer, y no te quiero contar de sabor. Si no eres muy de pescado pero te obligas a comerlo, esta receta es perfecta para ti.
Pelamos las patatas y las lavamos bien. Las cortamos en rodajas finas y las reservaos para después junto a la chalota, bien picadita. Por otro lado, la acelga la lavamos bien y la cortamos en juliana.

El cous cous es muy típico en mi casa y lo cierto es que a mí nunca e ha gustado, no sabría decir el motivo, hasta que me he hecho mayor. Eso que dice que conforme creces se te abre el paladar y el estómago es lo que me ha pasado a mí yo creo. Así que, aquí os dejo mi receta preferida, a ver si os gusta y os sirve para familiarizaros con el cous cous.
Hacer el cuou cous como ponga en el envase, ya que dependiendo de cada uno es diferente y necesita unos tiempos distintos.

Cuando mis hijos tienen vacaciones, una manera de entretenerles es hacer con ellos algún postre o dulce. A ellos les encanta meterse en la cocina y cocinar. Una receta que suelo preparar con ellos es esta de bizcocho de manzana fácil para niños, que a ellos les encanta y que en cuanto terminamos no dudan de tomar a la hora de la merienda, aunque este aún caliente. Prueba a hacerlo con tus niños, ya veréis que además de obtener una tarta deliciosa, os divertís mucho.

Definitivamente las mejores sopas frías de nuestro país se hacen en el sur, en Andalucía. De allí provienen el rico gazpacho o este delicioso salmorejo de Córdoba . No hay nada mejor que un buen plato de este último para paliar el calor en los meses de calor, ya sea como primer plato en nuestra mesa o como aperitivo. Es una sopa deliciosa y muy sencilla, tanto de ingredientes como de hacer, que espero que os guste.

Un plato que hago mucho en los días de frío, son las berenjenas machacadas. Como ya os he dicho, este plato lo suelo cocinar cuando hace frío, en verano casi nunca, por no decir nunca, lo he cocinado. Está muy rico y es muy saciante y reconfortante. Os voy a decir como prepararlo y espero que os animéis a hacerlo en casa. Lo primero que vamos hacer será lavar las berenjenas. A continuación les cortaremos el rabo (ojo pincha) y con la piel y todo la cortaremos a dados, le daremos un hervor de unos minutos. Seguidamente escurrimos.

Hace un tiempo hicimos en casa una fiesta de temática mexicana, e hicimos varias recetas típicas de allí. Cada amigo llevaba una, y a mí me tocó hacer estas estupendas enchiladas verdes. Tengo que decir que siguiendo esta receta quedaron bien ricas, tanto me gustaron que desde entonces son varias las veces que las he hecho ya.

Los judiones estofados son típicos en mi casa los domingos, ya que podemos digerirlos tranquilamente después con una buena siesta. En mi casa se hacen cantidades industriales, pero esta receta es de cantidades normales. Lo más importante es que pongas los judiones en remojo la noche anterior a cocinarlo.
En la olla rápida, que es la forma más rápida y cómoda, ponemos un poquito de aceite, sofreímos un poco la panceta, cortada en trozos grandes, junto con el chorizo, también cortado en rodajas grandes.

Un pastel que está muy rico y que hace mi madre es el pastel de carne picada y verduras. Es muy sencillo de elaborar pero está delicioso. Os recomiendo que hagáis y lo llevéis a alguna reunión o comida con familiares o amigos, porque les encantará y tu quedarás como una gran cocinera. Ya sabéis que los pasteles más ricos no siempre tienen que ser dulces.