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Unos de mis platos favoritos de pasta, son los sorrentinos caseros. Antes de pasar a la receta de este plato, os diré que los sorrentinos son un tipo de raviolis aunque diferente en forma. Se pueden rellenar de diferentes ingredientes y están riquísimos. Os cuento como los hago yo y espero que os guste muchísimo.

Esto es una idea que me surgió después de ir a comer a un chino, aunque nada tiene que ver. Mi pollo con almendras no es nada internacional y está riquísimo. Espero que disfrutes de la receta tanto como yo, que la hago cada vez que puedo.
Ponemos una sartén con aceite en el fuego y, una vez caliente, echamos los filetes de pollo salados a nuestro gusto. Los dejamos que se doren y se hagan bien, como un filete de pollo a la plancha de toda la vida, y los sacamos a un plato.

Espero que os guste mucho esta tortilla del sacromonte, que mis amigos se jugaron a que no me atrevía a escribir en este blog, y aquí estoy. De todas las cosas que cocino, esto es lo que más me gusta, así que creo que la receta es buena.
Se limpian las criadillas y los sesos, y se escaldan en abundante agua con una pizca de sal al gusto. Una vez fuera, se pueden terminar de limpiar bien.

 
La verdad es que cuando tengo invitados, tampoco me como mucho la cabeza. Como sé que a todo el mundo le encanta, lo que suelo hacer es este bogavante en salsa de cóctel. Es muy sencillo de hacer y resulta uno de los entrantes más ricos y deliciosos que vais a encontrar. No dudéis en probarlo porque os encantará.

A mi madre le enseño esta receta de pasta con almendras molidas su madre, y luego ella nos la trasmitió a nosotras, mis dos hermanas y yo, cosa que nos encanta porque son realmente deliciosas. Son muy sencillitas de hacer, y si preparar una buena hornada, las tendrás durante bastante tiempo ya que aguantan muy bien, claro, si no se te acaban pronto porque están buenísimas.

Lo que os voy a enseñar hoy es a preparar un espectacular ganache de chocolate para cupcakes. Es muy sencillo de hacer y con ello te garantizas que tus cupcakes queden aún más espectaculares. Si lo haces en cantidades mayores, incluso lo puedes usar para cubrir o rellenar una tarta.

Uno de los platos que más me apetecen cuando empieza a hacer frio es esta sopa de arroz con pollo, que además de hacer que entres en calor rápidamente tiene un sabor delicioso. El punto interesante le dan los toques de guindilla fresca que se añaden al final.

Propuetas: filetes de pollo, se han envuelto con bacon y finas lonchas de balancín, especiadas con pimienta y orégano, se fríen en sartén con aceite de oliva virgen. Ensalada de canónigos con hojas verdes, aderezado con una salsa de aceite de oliva virgen, vinagre balsámico, ajo y albahaca. La salsa es de pimientos del piquillo, con nata y , especiado con pimienta negra y callena la naranja está caramelizada con azucar, agua y un poquín de vinagre de manzana. las bolitas son morcilla de arroz con queso azul y canela, rebozadas en doritos hechos trocitos

Desde hace algunos años procuro ingerir menos cantidad de carnes y comer más verduras, ya que estoy convencido de que es una forma más saludable de alimentarse. Las verduras y hortalizas son realmente ricas y saludables, por lo que no hechas en falta las proteínas. Uno de mis platos preferidos de verduras, es esta parrillada de hortalizas, que regadas después de hechas a la plancha con un buen aceite de oliva, es algo absolutamente delicioso.

Cuando decimos que como la comida de nuestra madre no hay ninguna... no es que estemos exagerando, es que para nosotros nuestra madre cocina mejor que un cocinero con 5 estrellas. Esos platos llenos hasta los bordes y cocinados con tanto cariño como ella lo hace, no los hace cualquiera. Pero todos tenemos un plato, entre todos los platos maravillosos de ella, que nos gusta más. En mi caso es el que os voy a contar como preparar, el estofado de ternenera casero.