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No hay nada como una buena ensalada, pero como a veces me gusta variar y no siempre hacerla con verduras y hortalizas, suelo variar y hacerla de otras cosas, como esta ensaladilla de merluza con bocas de mar y aguacate. Esta realmente rica y cumple perfectamente la función de refrescar, porque la tomamos muy fría. Un entrante perfecto y vistoso para las ocasiones más especiales.
Empezamos por descongelar la Merluza y los palitos de Bocas de Mar. Cuando este ya descongelada, cocer la merluza en una cazuela con agua y un poco de sal durante unos 20 minutos y reservar.

No hay nada más sencillo pero que a su vez combine mejor que el tomate con el queso. Y eso que se lo digan a los italianos que han hecho de esta mezcla todo un arte. Para que lo compruebes te traigo estas canastas a la capresse que se basan en ello, pero con el maravilloso toque que da el uso de la albahaca. Un aperitivo o tentempié perfecto.

En esta ocasión os voy a decir cómo preparar unas fantásticas tortitas integrales caseras. Son realmente fáciles de hacer, y mucho más sanas que las normales ya que la harina está menos tratada y el aporte de fibra es mucho mayor. Pero si una cosa tienes, es que son realmente deliciosas. Alegraran cualquiera de vuestros desayunos o meriendas.
Lo primero que vamos a hacer es mezclar en un cuenco grande todos los ingredientes de las tortitas, batir bien hasta que nos resulte una mezcla homogénea y dejar descansar en la nevera durante al menos 1 hora.

Las quiches creo que seguramente serán mi plato preferido. Me encanta la idea de tartas saladas. Hay miles de posibles combinaciones, y seguramente todas deliciosas. Aquí te traigo una de mis versiones, una quiche de atún asalmonado con queso Cheddar. Es fantástica en cualquier momento del día. Como aperitivo o plato fuerte de una de tus comidas. El sabor del atún con el queso conjugan perfectamente, asique te animo a que la pruebes, saldrás encantado.

Los champiñones con pollo salteados puede que sea uno del os platos más sencillos pero más deliciosos que haya. Vasta juntar dos buenas materias primas y condimentarlas con los ingredientes adecuados para que salga un plato lleno de armonía como este. Fantástico.
Empezamos preparando los ingredientes. Para ello partimos a la mitad los champiñones y la pechuga de pollo, previamente limpia de la piel y los huesos, la cortamos a cubos.

El arroz con portobello es un plato delicioso. En esta receta el arroz gracias al queso y a la nata queda cremoso como si fuera un postre pero salado, y los champiñones aportando su sabor terminan de cuadrar este plato, que por otra parte, resulta redondo. Lo primero que tiene que hacer es que en un sartén ponga el aceite de oliva, la mantequilla y el ajo. Déjelo que cocine por 2 minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo incorpore la cebolla y cocine por otros 3 minutos o hasta que la cebolla este tierna y transparente.

Siguiendo la receta de pollo asado con vino blanco, nos aseguramos que su carne quede tierna y suave ya que se asa junto a un caldo y así no nos queda reseca. La salsa en la que se guisa el pollo de tomate, pimiento y cebolla es deliciosa, por lo que te aconsejo que cojas un buen trozo de pan porque no podrás dejar de untar.
Lo primero es que limpiamos el pollo que nos había preparado el carnicero abriéndonos los muslos y los ponemos en una bandeja de horno.

El pastel de Cierva es un plato típico de la zona del mar menor y que combina de una forma muy particular los sabores dulces y salados, dando como resultado un plato sabroso y delicioso donde los haya.

Puedes comer un fantástico arroz primavera siguiendo esta receta. La verdad es que es realmente fácil y que da estupendo. Una buena combinación de sabores la que forman el arroz con las verduras, y no puede haber cosa más sencilla.
Empezamos por dorar un poco el arroz junto con las verduras en una cazuela con un poco de aceite a fuego bajo-medio.
Cuando las verduras estén un poco blandas y el arroz transparente añadir el concentrado de pollo muy bien desmenuzado.

Mi abuela siempre hacía las mejores empanadas de carne. Nos dejó su receta, y aunque yo lo intento nunca consigo superar el recuerdo que me dejaron las de ella, pero aún así siguen siendo jugosas, con un relleno muy sabroso gracias a la carne y los condimentos, y una masa que las envuelve crujiente. Una maravilla.