Champiñones Con Pollo Salteados

Los champiñones con pollo salteados puede que sea uno del os platos más sencillos pero más deliciosos que haya. Vasta juntar dos buenas materias primas y condimentarlas con los ingredientes adecuados para que salga un plato lleno de armonía como este. Fantástico.
Empezamos preparando los ingredientes. Para ello partimos a la mitad los champiñones y la pechuga de pollo, previamente limpia de la piel y los huesos, la cortamos a cubos.
En un sartén echamos el aceite de oliva y la mantequilla y lo ponemos a calentar a fuego moderado, agregue la cebolla y el ajo, y lo cocinamos durante unos 4 o 5 minutos, o hasta que la cebolla ablande
En este momento agregue los trozos del pollo, saltee la mezcla durante otros 6 minutos, removiendo sin parar.
Añada los champiñones y sofría por 4 minutos a fuego medio alto sin dejar de remover.
Lo probamos y rectificamos de sal y pimienta si fuese necesario. Agregamos el perejil, y volvemos a dar vueltas hasta unificar todos los ingredientes.
Hecho todo esto lo sacamos del fuego y ya podemos servir para comer.