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He de reconoceros que yo no he sido nunca de ostras, pero creo que era porque me daba una sensación extraña el comer un molusco vivo. Pero mi opinión cambió cuando probé este aperitivo de ostiones . Fue en la boda de una amiga y me encantaron. Desde entonces, y cuando me lo puedo permitir, los hago en cuanto puedo. Posiblemente sea el mejor de los aperitivos que puedas servir en cualquiera de tus fiestas. Un acierto completo.

Mi abuelo tenía un huerto con un moral enorme. Me acuerdo de los finales de verano en los que íbamos todos los primos y nos hinchábamos a comer moras, volviendo a casa completamente manchados con sus jugos. De esa época viene esta receta de panacotta de moras. Si no lo habéis probado todavía, os insto a que lo hagáis porque es una delicia de postre.
Empezamos hirviendo la nata y el azúcar. Lo reservamos y dejamos enfriar.

Hacer y disfrutar de unos deliciosos panes de leche es algo fácil y sencillo, al alcance de nuestras manos. Solo tenemos que seguir unos sencillos pasos y ya estarán listos. Imagínatelos rellenos de mermelada o queso crema. Una delicia para nuestros paladares.
Lo primero que hacemos es unir la levadura con azúcar y la leche tibia. Después pasamos a juntarlo con la mantequilla derretida, sal y la harina tamizada. Amasaremos la masa durante unos 15 minutos asegurándonos de que estén bien unidos sus componentes.

Recuerdo que no había otra cosa que me gustase más de pequeña que los coquitos del panadero de mi pueblo. Los hacía muy de vez en cuando, en alguna fiesta, y volaban de sus estanterías. Toda se me hace la boca agua de pensarlo. Afortunadamente con los años di con una receta que si no saben igual, se les acerca mucho. Es sencillo, rápido y limpio. Hacedlos y disfrutad tanto como lo hago yo.
Batir los huevos en un bol grande y agregar el azúcar. Cuando esté espumoso, agregar despacito el coco rallado con una cuchara de madera hasta hacer una bola.

Este plato es una especialidad de la cocina alemana que allí suele ser acompañado con el famoso chucrut. Aquí no es que lo hayamos cocinado mucho pero ya veréis, la receta de codillos al horno con verduras es sencilla de hacer y realmente deliciosa, asique sólo tienes que decidirte, juntar los ingredientes y ponerte manos a la obra para disfrutar de este magnífico plato.

Mi abuela tenía la receta de los canelones más buenos que he probado en mi vida. Sus canelones de verdura eran especiales, y eso era porque en lugar de utilizar las placas de pasta, usaba lo que ella denominaba panqueques que son una especie de crepe. Prueba esta diferente Pero sabrosísima receta.
Comenzamos con el relleno. Tenemos ya lista la espinaca bien escurrida y picadita, le agregamos la cebolla rehogada, el queso rallado, la ricota o requesón y los condimentos a gusto.

Este pan de carne es un delicioso pastel y una forma diferente de comer la carne picada, pero sobretodo más sana al no necesitar grasa para cocinarlos. Si lo acompañas con una ensalada se convierte en un completísimo plato que pueden degustar hasta los que estén a dieta. Muy nutritivo.
Se une la carne picada, con el huevo para que todo se una mejor, el queso rallado, el pimiento, el ajo y el perejil todo bien picado, la sal y la pimienta que queramos echar. Esto es al gusto.

La carne de ternera es estupenda, ya que además de un sabor deliciosa nos aporta muchísimos nutrientes. En esta receta de carne al horno, al hacerse acompañada de verduras y cocinarse en su propio caldo, Se consigue que la carne quede jugosa y llena de sabor.
Comenzaremos cogiendo una fuente para horno y poniendo en ella las cebollas cortadas a nuestro gusto. Pasamos a condimentar gusto la carne, yo lo hago con sal, pimienta y algunas hierbas como el tomillo y el romero que le van estupendamente, y se la incorpora en la fuente.

La receta que te traigo hoy de paella de arroz con bogavante es excepcional, y cuando la hagas a nadie dejará indiferente en el buen sentido. El arroz queda lleno de los sabores del bogavante y las verduras del sofrito. Una maravilla, la verdad.

La lubina puede que sea uno de los pescados más deliciosos que hay, ya que su carne blanca posee cierta cantidad de grasa que hace que quede jugosa y tierna una vez que esta cocinada, como sucede en esta receta de lubina al horno con vino. Muy recomendable.
Empezaremos por limpiar las lubinas retirando las tripas y las escamas. Si no lo sabemos hacer nosotros siempre podemos pedir a nuestro pescadero que nos lo haga.