Alta

Uno de los mejores platos que se pueden hacer en los días especiales, es este solomillo en hojaldre con foie. Es una manera estupenda de salir del ya muy manido cordero asado, y con el que puedes sorprender a todos aquellos a los que se lo ofrezcas. Es delicioso al hacerse en sus propios jugos junto con la mezcla de foie e hierbas, ya que el hojaldre que lo envuelve hace de una excelente capa protectora. Fantástico.

Esta receta de bretzel, o como también se conoce pretzel, es la de ese pan tan característico en forma de lazo y que en cuanto te lo nombran, instintivamente lo asocias con Nueva York, aunque sea típico del centro de Europa. Es una receta que lleva varios pasos, pero que merece la pena hacer porque el pan resultante está muy bueno.

Este plato de rape y gambas al cava es el plato perfecto si quieres impresionar a alguien, porque esta tan bueno que parece sacado de los mejores restaurantes de nuestro país. Es un plato de pescado delicioso, lleno de sabor a mar.

El sushi es la comida de moda… y razones no faltan. Es sano, es ligero, es delicioso, es nutritivo. Es el plato más conocido de la gastronomía japonesa. Si te has aficionado al sushi ya sabrás que no es barato… sin embargo, ¿sabías que prepararlo en casa resulta económico, divertido y más fácil de lo que parece? Desde luego, al principio te costará un poco pillar la técnica, y puede que el primer maki parezca más un churro… pero, una vez que cojas la técnica, ¡te saldrán perfectos estos sushi makis! 

Paso 1:

¡Se me hace la boca agua solo con escribir la receta! El entrecot al brandy que hago en mi casa está riquísimo, muy jugoso y muy tierno. Si se consigue buen producto, el plato sale buenísimo.

Para hacer el auténtico queque de frutos secos no tienes más que poner un poco de buena música, un vasito de tu refresco favorito y un buen delantal.
Empezamos maceando las pasas con ron y coñac durante un par de horas. Mezclamos las yemas con la leche y la miel, y lo dejamos reservado también.

El pollo y el jamón serrano son dos carnes, que a pesar de pertenecer a animales diferentes, van estupendamente. La carne de pollo, de tendencia insípida, se ve condimentada con el sabor intenso y salado del jamón, resultando un plato sabroso e interesante. Esta receta de capón asado con jamón serrano es un ejemplo de ello.

Un perfecto acompañante para un café o té, es este pastel crujiente de ciruelas y canela que os voy a contar como elaborar. Es muy sencillo con ingredientes muy corrientes y de sabor espectacular. A los más golosos les encantará, a las personas que no les guste tanto el dulce, que lo hagan y que lo prueben porque seguro que les gustará.

Ingredintes extra para esta receta:

Huesos de pollo - 1u

Seta shitake - 2u

Harina "00" - 240gr

Queso Ricotta  - 150 gr

60 gr de sémola de grano duro

150 gr de queso ricotta

Queso parmesano (cantidad suficiente)

Elaboración:

Ésta receta es una versión de un plato de Andrea Tumbarello (Don Giovanni):

No hay nada más rico que comer un buen plato de cordero guisado con patatinas que cuando hace frío. A mí es lo que más me gusta y con lo que más disfruto. Yo lo suelo cocinar los lunes, después de estar todo el fin de semana comiendo en bares o a deshora. Espero que os guste esta receta y que os animéis a hacerla. ¡Os encantará!
En primer lugar se coge el cordero, se limpia y se corta en trozos.