Fácil

Este plato típico de Italia, país al que aprecio mucho culinariamente hablando, es una de las cosas más exquisitas que he probado. La provoleta a la parrilla es un manjar fácil y rápido de hacer, veréis.
Pasamos todas las rodajas de provoleta por harina para que no se escurran en las barras de la parrilla. Ponemos las provoletas sobre la parrilla, en la parte en la que haya menos fuego y las cocinamos 15 minutos por cada lado, hasta que queden bien doraditas.
Para preparar el aderezo, ponemos un bol con aceite de oliva, orégano y ají, y removerlo bien.

Las berenjenas rellenas con anchoas y mozzarella se ha convertido en uno de mis platos preferidos porque me parece muy rico de sabor, ya que esta verdura con las anchoas queda excepcional, y me resulta muy fácil de hacer. Como supongo que habrá mucha gente que busca recetas así, dejo aquí mi forma de hacerlas por si gustáis.

Hacer pasta con almejas está muy bien porque te ahorras un segundo plato y te alimentas bastante.
Preparamos una cacerola en el fuego con abundante agua y una pizca de sal al gusto, y, cuando esté hirviendo, echamos la pasta y la dejamos cocer. A mitad de la cocción, le añadimos el brócoli y lo dejamos hacerse. Una vez esté listo todo, lo colamos y lo reservamos.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una ideas que os propongo para este año son unos riquísimos canapés de queso de cabra caramelizado. Como entrantes, son estupendos. Además su elaboración es sencilla y no nos quitará mucho tiempo en la cocina y así poder disfrutar de nuestros invitados.

Un plato que me suele salvar la vida muchísimas veces es este de arroz de calamar con almejas y es que es muy fácil y rápido de preparar y a mis niños les encanta. Con lo fácil que es de preparar y la sencillez de sus ingredientes, es un plato muy completo, que puede formar parte de nuestro menú perfectamente. Os cuento como lo hago yo y espero que vosotros os animéis a cocinarlo.
Comenzamos poniendo las almejas(que tendremos en agua con sal desde el día antes) en un cazo con abundante agua salada.

Las empanadillas de humus y calabacín son súper ricas, a mi parecer las mejores que hago, y, por lo general, suelen ser del agrado de todo el mundo, por eso las hago a menudo.
Para preparar el humus hay que pelar los garbanzos y reservar el caldo del bote para después. Se colocan en el vaso de la batidora, o de la Thermomix si se tiene, junto con chorro de aceite de oliva, un limón pequeño en zumo, el tahini, el diente de ajo picado la sal y el agua. Se procesa todo junto hasta conseguir la textura típica del humus, que es consistente.

La delicia de gelatina con frutas que hago yo suele gustar mucho a todo el mundo y queda contundente pero fresca a la vez.
En un bol mediano disolvemos la gelatina añadiéndole los cubos de hielo. Pasados unos 3 o 5 minutos, ya estará lista la gelatina. Entonces, la metemos en la nevera durante unos 15 minutos.
Pasados los 15 minutos, agregamos a la gelatina la manzana, las uvas, el plátano y las nueces removiéndolo bien, y lo metemos de nuevo a la nevera.

Para todos aquellos a los que hayáis escogido la opción de no tomar ningún producto derivado de los animales, y también para el resto, esta esta estupenda receta de arroz con salsa vegano que es una auténtica maravilla. Es uno de esos platos que solo con olerlos mientras los vas cocinando sabes que te van a encantar, y además es muy fácil de hacer.

La ensalada de queso de cabra y canónigos es mítica en mi casa porque resulta muy fácil de hacer, ya que no hay mucha elaboración de por medio, y la mezcla de los diferentes sabores termina siendo muy rica.

Me encantan las verduras como el calabacín o la berenjena, puedes inventar muchas recetas con ellos. Gracias a los calabacines rellenos, empecé a cogerle el gusto a esta verdura, así que lo comparto con vosotros por si no os gusta y os queréis atrever a probarlo.