Muy fácil

Este rico gratinado de acelgas y alubias con queso cremoso al pimentón tiene un sabor que te dejará descolocado. Realmente tiene una mezcla buenísima de ingredientes.

Os voy a decir cómo preparar verduras encurtidas. A mí, que provengo de una tierra donde la fabricación y ventas de encurtidos, es la manutención de muchas familias, me encantan. Ese olor a vinagre con especias y aceite, mmm...lo adoro. Os cuento como las preparo yo en casa y si os pasa como a mí, que sois amantes del vinagre y de los encurtidos, os animo a que sigáis esta receta.

Mi masa crocante para tartas es la masa que siempre utilizo en la elaboración de mis tartas, a veces no en todas porque llevan una base de bizcocho o se elaboran de diferente manera, pero siempre que veo que es una receta a la que esta masa puede quedar bien, la elaboro y la pongo en las tartas. ¡Está riquísima! y junto a lo crujiente que está, hace de esta una tarta casi profesional, de pastelería.
En primer lugar en un bol vamos a colocar la manteca junto con la yema del huevo, el azúcar, el agua y la ralladura de limón o la esencia de vainilla.

El melón con plátanos es una bebida bastante dulce pero fresquito a la vez. Realmente, si hay fruta de por medio, el postre se hace más llevadero. Te dejo aquí la receta para que la pruebes y la aproveches de vez en cuando.

Una bebida que me encanta pedir siempre que acudo al bar de mis tíos los fines de semana para disfrutar del ambiente que se respira estos días de primavera, quedar con buenísimos amigos y disfrutar de la cocina que hace mi tía, es la cup de vino rosado que elabora mi tío Pedro. ¡Está buenísima! Os cuento como el lo hace y espero que la próxima vez que os reunáis en casa os amigos, os animéis a elaborarlo.

La crema de berenjenas asadas o mutabal es una crema de origen árabe, y es una auténtica delicia. Su preparación es parecida al falafel o hummus, pero en esta ocasión con una verdura la berenjena. Se suele consumir como aperitivo, con un poco de pan, y la verdad es que hay pocos mejores que este. Si os apetece probarlo aquí os dejo la receta.

Este caviar de verduras queda muy rico y, además, es una forma original de presentar un plato.
Se asa la berenjena colocada sobre la bandeja del horno forrada con papel de aluminio y pincelada con aceite, a unos 175º en el horno. Una vez blanditas, se pela y se pica.
Al tomate se le hace una cruz con un cuchillo en su base, y se introduce en un cazo con agua y sal para que se escalde. Se deja hervir durante un par de minutos y se deja enfriar para pelarlo, quitarle las semillas y picarlo.

Este rollo de espinacas y ricota es muy práctico par que los pequeños coman la verdura. Si tienes hijos pequeños, Léete esta receta porque puede que te interese probarla.
Lavamos bien las espinacas y las ponemos a cocer en una cacerola con poca cantidad de agua y sal al gusto. Una vez tiernas, las escurrimos y las picamos.
Picamos, además, la cebolla y la rehogamos en otra cacerola con el aceite bien caliente. Cuando esté doradita, echamos las espinacas y las dejamos un par de minutos.

No hay mejor acompañamiento para el pavo que una buena salsa de frutos rojos porque le van perfectas a esta carne, pero si hay que escoger una, me quedo con una deliciosa salsa de arándanos que es, en mi opinión, la que mejor le va. La podemos hacer con o sin jengibre, asique aquí te dejo la receta de las dos versiones. Perfecta para cualquier celebración.

Como últimamente me ha dado por la cocina oriental, he descubierto platos asombrosos como es el kimchi. El kimchi está hecho con col china fermentada, de un intenso sabor y olor. Un plato que hago mucho es el kimchi con arroz, del que dejo aquí escrita la receta por si alguien más quiere probarlo.