Moderna

Elaborar el Ajo blanco de coco, mezclando todos los ingredientes en la túrmix, colar y refrigerar

Para el TARTAR, preparar un bol con hielo debajo, picar el salmón y el mango a cuchillo en tacos muy pequeños, poner el bol, ir añadiendo la vainilla (sacar las semillas del interior) las mostazas, la soja, el vinagre, el sumo de lima, sal pimentar y rectificar, añadir la yema en el último momento antes e consumirlo, mezclar todo bien para que se integren los sabores.

Lavamos los tomates y hacemos un pequeño corte en forma de cruz en la base del tomate.
Tenemos preparada una fuente honda con agua y hielo.

Ponemos al fuego una olla con agua y llevamos a punto de ebullición.

Cuando el agua esté hirviendo, uno a uno introducimos los tomates dentro de la olla.

Un poppy muffin de limón no es sino una magdalena de limón con semillas de amapola. ¿A que sigue sonando fantástico? El limón le aporta ligereza y desenfado a la repostería mientras que con las semillas de amapola conseguimos una textura agradablemente crujiente y una apariencia moteada asombrosamente estética. Además, cada vez es más sencillo encontrarlas en cualquier superficie comercial, así que no tienes excusa para no animarte una tarde y dedicarte una rica merienda de lo más interesante.  

PASO 1: Elaboramos las albóndigas:

-En un bol grande ponemos la carne picada de pollo y la sazonamos con un poco de sal, un poco de perejil y una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.

-En paralelo, remojamos en otro bol la rebanada de pan de molde blanco con un poco de leche.

-Una vez empapada la rebanada de pan, la escurrimos y mezclamos con la carne picada utilizando las manos.

-Cuando la mezcla sea homogénea vamos cogiendo trocitos y haciendo bolitas (del tamaño de una pelota de golf aproximadamente).

 ¿Qué te parece darle una vuelta a los típicos pasteles salados? Este pastel de setas cubierto con hojaldre parece un muffin salado y quedará muy resultón si lo sirves en una cena o como entrante. La capa crujiente exterior dará paso a la densidad y cremosidad del huevo y la nata cuajados y el sabor terroso y suculento de las setas. ¡A los niños les encantará! Bueno, a los niños y a todos.

Paso 1:

¿Te gusta la pasta pero no sales de los tallarines carbonara o de los macarrones con chorizo?. Pues toma nota de esta receta de espaguetis de sepia con almejas que seguro te va a encantar. Se trata de un plato marinero, muy sencillo de elaborar, económico porque no requiere de una gran cantidad de marisco y muy muy rico, con todo el sabor del mar. Estos espaguetis de sepia con almejas suponen una forma diferente de comer pasta... sabrosa y original.

Cuanto más cerativos seamos y más imaginación le echemos a la hora de cocinar más variados, saludables y divertidos serán nuestros platos. ¡Así no hay quién se aburra! Y los reyes de la casa seguro que no se resisten a meriendas tan originales y divertidas como este bagel serpiente. Además puedes prepararlos con tus hijos y verás qué rato tan agradable pasáis en familia.

Paso 1:

El bonito del norte es un tipo de atún que se pesca en el Cantábrico utilizando las técnicas más ecológicas y respetuosas con el pez para que su carne conserve una calidad sobresaliente.  Con un producto tan cuidado, ¿cómo resistirse a degustarlo en este tartar de bonito del Norte en toda su pureza, acompañado únicamente por notas ácidas y frescas que realcen toda la suculencia de su sabor?

Linguini o linguine es el nombre italiano de lo que en España se conoce tradicionalmente como tallarines. El tagliatelle auténtico es muy parecido pero más ancho. Por su parte, chipirón y calamar son dos nombres que se pueden usar indistintamente para este cefalópodo. Lo que este baile de palabras no cambia es el aporte de minerales y energía de estos linguini con chipirones… ¡ni su delicioso sabor a mar!

Paso 1

Las exuberantes hortalizas de verano, por suerte, ya nos acompañan todo el año. Lo mismo ocurre con la albahaca, una de las hierbas estivales más aromáticas y delicadas que muere con los primeros vientos fríos.  La pasta con calabacín y berenjena es un plato que puede provocar nostalgia de vacaciones y mar y sol, pero también nos puede ayudar a sobrellevar los meses de frío recordándonos que la primavera, aunque no lo parezca, estará en poco tiempo a la vuelta de la esquina.