Moderna

La pasta con vegetales salteados es la forma perfecta de comer dos platos en uno y con un poco de todo. Esta ensalada es fácil de llevarla al trabajo y da la suficiente energía para afrontar el día hasta el final.

El risotto de limón es uno de los más especiales que sé hacer. La verdad que me encanta jugar con el limón en platos salados, así que esta receta queda buenísima. Perfecto para comer solo o acompañando a platos de carne y pescado. El limón le da ese toque refrescante que lo hace tan especial.

Estas chuletas de cordero con hierbas quedan mucho más sabrosas que hechas de una manera normal y simple, y acompañadas de una buena guarnición son ya la perdición. Como van hechas al horno, lo mejor es precalentarlo a 220º antes de empezar a cocinar.
Echamos una cucharada de aceite en una sartén y la colocaos en el fuego. Cuando esté bien caliente, salteamos la cebolla junto con la zanahoria, el apio y el ajo. Cuando las verduras se doren, se salpimientan al gusto y se colocan en una fuente mezclándolas con las hierbas frescas y el vinagre.

Las croquetas seguramente sea uno delos aperitivos más fantásticos que existen, o bueno cenas porque de esta forma siempre las hemos comido en casa. Cuando las hacíamos siempre las acompañábamos de ensalada, cerrándonos a nuevas ideas. Pero he ahí nuestro error, porque desde el primer momento en el que probé estas croquetas de carne en salsa agridulce me di cuenta de lo buenas que pueden estar acompañadas de salsas como en ese caso. Es un plato estupendo, ya sea de cena o para presentar en un coctel.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una ideas que os propongo para este año son unos riquísimos volován de queso azul, miel y nueces Como entrantes, son estupendos. Os animo a que los hagáis porque están deliciosos y vuestros invitados quedarán encantados.

Las brochetas de pollo, berenjena y manzana están riquísimas de sabor y quedan muy elegantes presentadas. La verdad que te las recomiendo para sorprender a tus amigos.
Cortar las supremas de pollo en trozos finos y colocarlas en un bol. Condimentarla con los echalotes picados, el tomillo, la sal, la pimienta y el ají molido. Además, rociar los trozos con el vino blanco y mezclarlos bien para que se impregnen y no queden secos. Cubrirlos con un papel transparente y dejarlos marinarse en la nevera durante 1 hora.

Un plato que nos encanta en casa, es el bacalao al horno con salsa de ajo. El bacalao es un pescado que en algunas zonas o algunas personas no suelen comerlo si no es en salazón o en fechas señaladas (semana santa). El ajo es un perfecto acompañante del pescado, en este caso del bacalao, que hace de este plato, un plato de diez..
En primer lugar y para elaborar la salsa de ajo, en un vaso de mezclas pondremos el aceite, el diente de ajo y el huevo y lo batiremos bien hasta que quede como una mahonesa ligada y espesa.

El navrattan korma es una receta hindú muy interesante y que queda riquísima.
Hay que hervir los tomates en agua y sal hasta que estén blandos, y dejarlos enfriar. Cuando estén a temperatura ambiente, se pelan y se pisan hasta dejarlos como un puré.
Poner la mantequilla en una sartén y se saltean en ella todos los frutos secos. Una vez doraditos, se sacan y se reservan.

Esta receta de pan con cebolla la aprendí de mi padre, que desde que lo hago yo no ha vuelto a hacerlo, pero bueno.
Primero trabajamos con la cebolla, que la pelamos y la cortamos en trozos muy pequeños. Ponemos una sartén con aceite en el fuego y echamos la cebolla, untándola bien con el aceite y sofriéndola hasta que se poche. Una vez lista, la retiramos de la sartén y la dejamos apartada para más adelante.

Esta ensalada verde con queso es una de las de mi repertorio más ricas y más simples. Me gusta mucho porque creo que el queso da un sabor que queda muy bien con las verduras con las que se hace esta ensalada.