Tradicional

La forma tradicional de cocinar los riñones es hacerlos encebollados o al jerez, nosotros hemos preferido cocinar estos riñones con guisantes verdes y curry para hacer un plato diferente con el que seguro sorprendes a tus invitados.

Paso 1:

Hacer arroces en paella es todo un arte. Con este arroz negro con calamares – vídeo receta, no os perderéis ni un paso para hacer un plato con el que triunfar seguro. Una delicia para cualquier domingo o reunión familiar.

Las habas son una legumbre muy saludable y de fácil digestión. Es muy sencillo cocinarlas y el resultado es siempre espectacular. Lo normal es encontralas en conserva o congeladas y así poder disfrutarlas durante todo el año. Si son frescas te serán un poco más complicadas de preparar porque tendrás que blanquearlas y luego pelarlas para que no te encuentres su piel. Estas habitas con morcilla con un plato muy sabroso que seguro encanta en casa y además puedes llevarlo en tupper al trabajo sin ningún problema.

Si te gustan los guisos este estofado de ternera con albahaca es uno de esos platos que no pueden faltar en tu recetario. Al tradicional guiso de ternera le añadimos al final unas hojas de albahaca frescas que le darán un toque diferente. En platos como estos no hay que tener prisa y sí paciencia, así, con ingredientes de buena calidad, tiempoy paciencia nos sale un estofado de ternera para chuparse los dedos.

Todo un clásico de la gastronomía española, la tortilla de patatas... tan nuestra es, que fuera de nuestras fronteras se conoce como spanish omelette y no como potatoes omelette... por algo será, ¿no?. Además de un clásico, se trata de una sencilla elaboración que gusta a todo el mundo, niños y mayores y cuyos ingredientes no suelen faltar en nuestra despensa: huevos, patatas, aceite de oliva, sal... y cebolla, según los gustos. Es una de las recetas más sencillas y básicas de nuestra gastronomía... pero también tiene sus pequeños trucos y secretillos.

Descorazonar las mazanas, mantener la piel y cortar en 4.En una cazuela poner el vino y el agua, cuando llega a ebullición colocar todos los ingredientes. Cocinar a fuego medio-bajo y tapado (para evitar evaporación) durante 20-25 minutos. Dejar enfiar. Servir en un cuenco,  espolvorear con canela azucarada en polvo sobre la compota. Se puede acompañar de unan bola de helado de vainilla.

Receta enviada por MarMArtinez

Con la llegada del otoño, los guisos hacen su aparición en las cocinas. Son ricas y nutritivas comidas muy sencillas de preparar y que además se conservan muy bien y adquieren mejores sabores y aromas un día o dos después d ehaberse cocinado, cuando todos los ingredientes reposan y se integran. Ahí es cuando nos transportan a las cocinas de nuestras madres, de nuestras abuelas...este pollo estofado con verduras es una receta de las de siempre...de chup, chup despacito...

Uno de los purés más ricos y fáciles de preparar es el puré de calabaza. Un puré muy sencillo con unos ingredientes muy naturales y saludables que gustarán a todos. Además si aprovechas la época de Halloween, no tirarás nada de calabaza y aprovecharás hasta las pipas.

Paso 1:

Da la impresión de que un simple bocadillo de calamares... no necesita mayores explicaciones, y cualquiera lo puede preparar sin seguir una receta. Pero si lo que quieres es un bocadillo de calamares perfecto... en ese caso, no te pierdas esta videoreceta. No en vano grandes chefs como Joaquín Felipe, Sergi Arola o José Luque, han elaborado sus particulares versiones de este bocado tan castizo... porque el bocadillo de calamares es una especialidad de Madrid que no falta en ningún bar de la Plaza Mayor.

Esta receta une dos platos muy tradicionales, uno italiano como son los ñoquis y otro muy español como es el rabo de toro. Esta fusión da como resultado un plato único contundente como Rabo de toro braseado con ñoquis y albahaca. Una delicia para el paladar que es perfecto para una celebración o una comida familiar.

Para el rabo de toro: