Tradicional

De esos típicos sábados que te apetece comerte unas salchichas con huevo, todo bien cargadito de grasa porque hace un frío insoportable y necesitas algo consistente. No es necesario que vayas al bar, es muy sencillo y más sano hacerlo en casa.

Una forma que tengo para comer verduras ya que no me gustan demasiado es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de zanahoria y ajos fritos que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.

Para los días más crudos del invierno, te aconsejo que prepares este caldo de patatas que además de ser riquísimo es de esos platos que entona el cuerpo haciendo que entres en calor rápidamente. El sabor que le aporta el bacalao es delicioso, además de estar perfectamente condimentado con el ajo y el pimentón.

La tarta de brócoli y queso es uno de mis platos salados preferidos pues es sencillo de hacer y su sabor es muy especial. Lo único malo que tiene este plato que se podría decir es que, al cocer el brócoli, huele mal la cocina, nada más.
En una olla se coloca el brócoli junto con la cebolla y 1/4 de taza de agua fría. Se tapa y se deja cocinar a fuego medio entre 5 y 10 minutos, o hasta que la verdura esté tierna. Una vez lista, se escurre y se elimina el agua del todo estrujando la verdura con papel absorbente.

Los spaguetti a la tinta de sepia con almejas y ajos es una receta que aprendí en un curso de cocina hace unos años, y la verdad es que desde entonces nunca me he cansado de comerla. Es cierto que no la hago muy a menudo, pero cuando lo hago el día se convierte en algo especial, porque tienen un sabor maravilloso que te deja una sonrisa en la boca.

El pastrón o pastrami es uno de las carnes en conserva más ricos que hay y es de origen rumano, se hace principalmente con carne de ternera sometida a un proceso de salmuera, y a la que finalmente se ahúma. Es una carne que me encanta, y si ya con ella hacemos un sándwich de pastron, pues entonces mucho mejor. Con esta receta te voy a decir hasta como elaborar el pan de centeno para hacértelo, y así la experiencia culinaria sea completa.

Uno de mis guisos favoritos cuando era pequeña, eran las alubias negras de mi abuela. Yo siempre he sido muy de plato de cuchara, de esos platos de legumbre bien calientes que reconfortan con solo olerlos, y este es uno de ellos. Las legumbres es uno de los alimentos mejores que hay, y encima guisados de la forma adecuada, como es esta, son deliciosos.

Los profiteroles son una de mis masas preferidas, por lo versátiles que son. Versátiles porque los puedes comer rellenos de cualquier crema que te apetezca, o también los puedes rellenar de helado y meter al congelador, convirtiéndose así en un postre ideal para el verano. Pero no solo eso, si encima los rellenas de algo salado, la pasta de profiteroles se puede convertir en un estupendo canapé. Si quieres saber cómo hacer la pasta choux y eclairs para unos profiteroles perfectos, a continuación te dejo la receta.

Si os interesa probar una sopa diferente, de esas poco comunes en nuestro recetario, os aconsejo que intentéis hacer esta sopa de patata y calabaza, de sabores deliciosos y sencilla de hacer. Aquí os dejo mi receta para que echéis mano de ella.

Estos guisantes en escabeche tienen, entre otras cosas, la ventaja de que se conservan muy bien y sirven para mucho tiempo. No os puedo describir el sabor, que es delicioso, pero os aconsejo que los probéis y opinéis vosotros mismos.