Recetas de hígado

El hígado refrito es un plato típico de mi pueblo que todavía no sé quién lo llamó así, pero así se ha quedado. Creo que os va a gustar bastante y seguro que repetís. No tengo dudas al respecto.

Ingredientes:

- Hígado 500gr

-2 huevos

-Pan rallado el necesario para empanar

- Aceite de oliva necesaria para freir

-Una barra de pan

-2 pimientos rojos

-Un bote de mojo rojo, y añadir una cucharada a cada pincho. 

Un plato que siempre se ha cocinado en casa de mis abuelos, son los dados de hígado de cordero en salsa de tomate. Es un plato muy sencillo de elaborar y el coste de este, es muy bajo y los ingredientes que conforman este plato, los podemos encontrar en cualquier supermercado y carnicería de nuestro pueblo o ciudad. Os digo como se ha elaborado toda la vida en casa de mis abuelos, y espero que os guste tanto como a mí.
En primer lugar se echa el aceite de oliva en la sartén.
Después se añaden los dientes de ajo y se rehogan.

En mi casa comer hígado era algo bastante habitual ya que mi madre insistía en que era muy bueno para nuestro desarrollo, y con el tiempo se convirtió en uno de nuestros platos predilectos. El hígado encebollado es un plato riquísimo y muy sabroso, así que lo recomiendo sin lugar a dudas.

El paté de hígado de pollo es un plato que suelo elaborar bastante en casa ya que forma parte de los meriendas de mis hijos y es que les encanta merendar un buen bocata con este paté. Antes, tenía que llenar la cesta del súper de varios tarros de paté que me dieran para todo el mes. Una vez, una amiga me vio y me dio esta receta y desde entonces tengo que decir que he ahorrado muchísimo y que además estoy más segura de que se están alimentando con productos de gran calidad.

Este budín de hígado al chocolate queda bastante rico a pesar de que no parece ser así. Si te animas, yo te digo que esto está riquísimo.
Hay que fundir la mantequilla en el microondas y echarla en un cazo junto con el chocolate. Este cazo se pone al baño maría en el fuego y se deja que el chocolate se funda.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una idea que os propongo para este año es un riquísimo paté casero de hígado que gustará a todo el mundo, y con el que podremos elaborar unos canapés como entrantes o aperitivos estupendos.

Puede que los franceses se hayan hecho famosos por cocinar el hígado de los animales haciendo con ellos pates, pero en nuestra gastronomía tenemos estupendas recetas que hacen de ellos platos deliciosos, como el de este hígado encebollado al horno. Es un plato típico, que se ha preparado en la mayoría de las casas de este país, pero dándole una pequeña vuelta de tuerca y que espero que disfrutes.

Uno de los aperitivos más deliciosos que he preparado es este paté de higadillos y setas al jerez y del que conseguí la receta gracias a una amiga. Es muy sencillo de hacer, y en cuanto lo pruebes te darás cuenta de que los comprados quedan deslucidos después de este, ya que posee un sabor delicioso.