Recetas con carnes rojas

Aquí te traigo un plato especial para una ocasión especial, y ese no es otro que este de chuletas de cerdo con manzanas dulces. Es un plato de carne en la que el cerdo se combina con una guarnición de manzanas dulces deliciosas, haciendo que el plato se convierta en un auténtico deleite de paladares.

Arroces hay muchos, pero lo importante es dar con la receta que más te guste. Estando en España, y siendo aquí la especia por excelencia el azafrán, no podíamos tener una receta de arroz que no la llevase. La paella es la más conocida, en todas sus versiones como la de esta estupenda receta, que si no habéis probado os animo a que lo hagáis, es la de este arroz al azafrán con cerdo y verduras. Es un plato muy sencillo de elaborar y de sabor riquísimo.

El cerdo agridulce con salsa de soja es el plato preferido de mi compañera de piso. Ella lo suele comer y yo, nunca antes lo había probado. Hace poquito y viendo que era algo que ella comía con cierta asiduidad, me atreví a probarlo y ¡vaya sorpresa! está muy rico. Le pedí la receta y ahora quiero compartirla con vosotros para que lo hagáis y la probéis, aunque al principio al leerlo no creáis estar seguro de ello.

Uno de mis platos preferidos es este de ternera con cebolla y vino. Mi madre nos lo hacía en casa, con la diferencia de que en la receta que os propongo a continuación se hace en olla exprés y ella lo hacía en una cazuela durante horas al fuego. El resultado es el mismo, porque en ambos casos esta delicioso, con la diferencia de que en esta se ahorra más tiempo.

Esta ternera empanada con queso y jamón york es el plato preferido de mi marido, por lo que es un plato que hago bastante a menudo. Y no me extraña que le guste tanto porque esta delicioso.

Os recomiendo probar a hacer este cerdo al ajo y limón, no porque lo haga yo, sino porque, si os gusta esta carne, es una de las formas más sencillas y más fáciles de elaborarlo.
Salar la pieza de cerdo al gusto y esparcir el ajo picado sobre ella. Colocarlo en una fuente de horno y añadir un poquito de aceite de oliva y el zumo de limón, rociándola bien. Reservarla

El solomillo de ternera al jengibre está muy rica y es muy sencillo hacerla, así que te la recomiendo si nunca has probado que la prepares. Te sorprenderá tanto a ti como a todos aquellos a los que se la presentes. Un toque diferente a algo tan habitual como la ternera en nuestras cocinas.

Nunca había probado este guiso de ternera a la sidra, pero he de decir que en cuanto lo hice me enamoró completamente. La carne queda realmente jugosa, y tan tierna que se deshace en la boca, por lo que te invito a que lo pruebes ya que no te arrepentirás de ello.
En primer lugar cortamos la carne de ternera en trozos. La salpimentamos y enharinamos antes de pasar a freírla.
En una cazuela con aceite caliente rehogamos la cebolla en brunoise, es decir, picada en cubos de alrededor de 2 mm de lado, y cuando empiece a dorarse añadimos la carne.

El hacer un redondo de ternera es algo mucho más fácil de lo que parece. Sólo tienes que enrollar dentro de una falda de ternera aquello que más te apetezca como relleno y ponerlo a hacer en una deliciosa salsa de cebolla y pimiento. Te animo a que lo hagas porque es algo muy sencillo pero que resulta de lo más espectacular y delicioso.

Una carne que suele gustar mucho, es el solomillo, ya sea de cerdo o ternera. Además es una carne muy agradecida ya que admite infinidad de salsas y guarniciones. Yo os voy a contar como preparar un riquísimo solomillo de cerdo con salsa de soja y miel. Os encantará porque está delicioso.
Cortar el solomillo en rodajas gruesas. Salpimentar con las cuatro pìmientas. Poner en una plancha ó sartén un poco de aceite y asar el solomillo.
Una vez esté al punto, bajar la temperatura del fuego y añadir la salsa de soja y la miel. Dejar reducir un poco hasta que empiece a hervir.