Plato caliente

Recetas como este pollo en pepitoria son las que mejor con reconcilian con la tradición y con la cocina de siempre, la de nuestras abuelas, con esos platos a los que siempre volvemos porque son deliciosos y reconfortantes. ¡Prueba a hacerlo en casa y verás cómo en tu casa… todos se chupan los dedos!

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Conforme las noches se vuelven más frías ya va apeteciendo un plato de cuchara calentito para cenar. Esta sopa de brócoli es la receta ideal: no te tomará mucho tiempo, es nutritiva, saludable, ¡y está buenísima! Resulta ideal para que toda la familia coma verduras. No prescindas del pan de centeno: el contraste de sabor y texturas es maravilloso.

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Si quieres vigilar la dieta pero el tiempo ya te pide horno, prueba a hacer este gratén de acelgas, anchoas y alcaparras. Su sabor intenso y su textura crujiente y jugosa convencerán a todos, ¡incluso a los detractores de la acelga más convencidos!

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Una nube de algodón en forma de huevo... así son los huevos nube, ese plato que tan de moda está en las redes sociales. Pero al margen de que estos esponjosos huevos que se hacen batiendo las claras a punto de nieve sean tan fotogénicos, lo que de verdad importa es que están riquísimos.

Varias de los ingredientes que más les gustan a los niños juntos en un mismo plato… así que no hay duda de que este plato va a encantar a los más pequeños de la casa y, de paso, casi sin darse cuenta, estarán comiendo una gran cantidad de verdura dentro del pisto. Además, si el pisto lo tienes preparado por adelantado (incluso puedes tenerlo congelado e ir sacándolo a medida que lo necesites), tendrás solucionada una cena en un momentito. ¡No te pierdas este fantástico huevo frito con salchichas y pisto!

En los últimos años parece que habíamos dejado de lado platos tradicionales que estaban hechos con vísceras. Pero afortunadamente parece que esa tendencia está cambiando y vuelven a aparecer multitud de recetas realizadas con ellas. Un ejemplo claro de un plato delicioso es esta asadura e hígado de cordero al ajo cabañil que he recuperado del recetario de mi madre. Deja atrás tus prejuicios y deléitate con este auténtico manjar.

Atención a esta pizza frita. Noche de series o pelis, de juegos de mesa entre amigos, cumpleaños de niños… pocas comidas hay en estos casos más propias y apañadas que una pizza. Sacar del frigorífico o el congelador, meter en el horno y listo. Pero, si tienes un poquito de tiempo (no más de 15 minutos), puedes darle una vuelta de tuerca a la clásica pizza y hacerla aún más glotona y suculenta. Sólo necesitas otra masa de pizza y aceite para freír. Te sorprenderá lo sabrosa que está. Eso sí, mejor compartir entre varios: ¡harta bastante!

Hamburguesa vietnamita: Una receta sencilla y que se puede improvisar en un pis pas en casa, con ingredientes normales y nada raros… pero que tiene un toque exótico y delicioso que sorprenderá a toda la familia. 

Estos champiñones rellenos son un entrante o tentempié que, aunque sea rapidísimo de hacer, tarda aún menos en ser comido. Y es que su textura suave y su sabor suculento hacen la boca agua de todos los comensales. Si no tienes a mano creme fraîche puedes usar queso crema, pero no dejes de hacerlos porque son maravillosos.

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Estas croquetas de jamón de pato se salen de lo corriente y tienen un sabor extraordinario. Sorprende a tu familia y amigos.. ¡verás cómo aciertas!.

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