Plato caliente

Son muchas las formas de preparar la carne de pollo, pero para salirnos de las habituales, es decir o bien hacer un pollo asado o unas pechugas rebozadas o a la plancha, te propongo esta receta de pechuga rellena que inmediatamente se convertirá en uno de tus platos preferidos, y por lo tanto de los que más repitas en tu cocina.

Lo que hacemos es extender las pechugas bien, colocar encima una loncha de jamón y colocar encima de este un poco de queso manchego, y hacer con todo ello un rollo.

Este pescado en salsa cremosa lo recomiendo especialmente a aquellas personas que no les gusta mucho el pescado en general.
Picar un trozo jengibre, los ajos y las dos guindillas en un bol, añadir unos 30 ml de agua y se bate bien para hacer una salsa uniforme (utilizar la batidora eléctrica mejor).

Aquí te traigo la receta de una delas mejores recetas de tortilla mixta de arroz y espinaca que te vas a encontrar. Es un plato perfecto para hacer a la hora de la cena, ya que es un plato completo pero ligero a la vez, lo que no nos provocaría pesadez de estómago antes de irnos a la cama.

Una forma de comer verduras, si no te gustan las verduras, es cocinarlas "escondidas" en otro plato o con otros alimentos que disimulen su sabor. Estas espinacas gratinadas de huevo es el claro ejemplo de un plato así. Era la técnica que utilizaba mi madre para conseguir que yo me comiera las verduras y ahora es la técnica que utilizo yo.
Primero cogeremos una olla grande con agua y pondremos las espinacas dentro a cocer durante una media hora. Una vez cocidas, las escurriremos bien y prepararemos una sartén con aceite de oliva (más o menos unas tres cucharadas).

Un truco que utilizo mucho en casa para que mis hijos coman verduras es la tortilla de puerros con champiñones Hasta que una amiga no me contó este pequeño truco, el que mis hijos comieran verduras en casa era misión imposible. Además de servirme "trampa" para mis hijos, he de deciros que me llevé una grata sorpresa al probarla, y es que ¡está muy rica!

Un plato que poder comer cuando nos encontramos inmersos en un plan de dieta es este de arroz blanco y verde. Es sencillo de elaborar, nos llevará poco tiempo y los ingredientes que utilizamos los podremos encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Os cuento como prepararlo y ya tenéis un plato más que añadir a vuestro dietario. Está muy rico.
Para elaborar el caldo de verduras, lo primero que haremos será limpiar las verduras y trocearlas a trozos grandes y los espárragos enteros.

En un cuento tamizar la harina
En otro batir los huevos con la sal.
Se va incorporando la harina poco a poco mientras se bate.
Añadir la leche y el Cointreau y seguir batiendo
Agregar la mantequilla derretida y batir.
Dejar que repose una media hora
Poner la sartén a calentar
Restregar mantequilla por la sartén con un trozo de rollo de papel
Con la medida de un cazo de cocina, hacer los crepes en la sarten
Freir por un lado y dar la vuelta y freír por el otro para que quede doradito por ambos lados.

Este pollo estofado con patatas parece más de lo que supone hacerlo. El sabor es buenísimo y lleva su tiempo conseguirlo, pero no es complicado.
En una olla grande y con buen fondo, poner una buena cantidad de aceite y cocinar las presas de pollo, ya salpimentadas, de forma que queden bien hechas por dentro, que el pollo crudo no se puede comer. Retirar el pollo cuando esté listo y reservarlo para después.

Esta deliciosa crema de merluza es perfecta para no decir de qué está hecha y que los más pequeños se la coman sin rechistar. Así que, si tú también estás harto de intentar que tus hijos coman pescado sin protestar, apúntate esta receta.
En una olla con un poco de aceite, echamos todas las verduras peladas y troceadas: las patatas, las cebollas, las zanahorias, los puerros y los dientes de ajo. Añadimos el brandy y dejamos que se rehoguen y se doren a nuestro gusto.

Hacer la ternera con brócoli es hacer un plato bien completo y muy sano. La verdad que yo lo hago muchas veces porque me resulta cómodo, rápido y me llena lo suficiente.
Poner una sartén en el fuego y echar el aceite para que se caliente. Una vez listo, echar un ajo y dejarlo freírse junto con la carne de ternera cortada en tiras. Añadir la cebolla cortada al gusto, y mezclarla bien con el resto.
Cocer el brócoli en una cacerola con un poco de agua y sal al gusto hasta que esté tierno.