Bebidas y lácteos

La coliflor es una verdura bastante insípida, por lo que cada vez que la preparo suelo aderezarla de diferentes formas para que este mucho más sabrosa. Hago la coliflor con bechamel, con un sofrito de ajos o este plato de coliflor a la mantequilla. Es riquísimo, a la vez que muy sencillo de preparar, por lo que al no llevar mucho tiempo es el perfecto para cuando andas con prisas.

En casa siempre hemos tenido muchos ciruelos ya que la casa donde vivo, es una casa de pueblo muy grande que tiene un gran huerto. Todos los años mi ciruelos dan muchísimos frutos y aunque regalamos, consumimos e incluso elaboramos compotas para todo un pueblo, siempre nos sobran. Mi abuelo desde siempre elaboraba con el resto de ciruelas un rico licor de ciruelas rojas que está muy rico. De pequeña, aunque no podía beberlo, veía embobada el proceso de como mi abuelo la elaboraba y siempre, a escondidas, y cuando el aguardiente esta lista, me daba un pequeño sorbito.

En la época de Semana Santa, en todo nuestro país es típico comer torrijas o tostadas, nombre que depende del lugar donde se hagan, pero cuya elaboración es básicamente la misma con pequeños matices. Ahora os traigo la receta de unas tostadas típicas de Cantabria, de sabor delicioso que os aseguro encantaran.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una ideas que os propongo para este año son unos deliciosos y divertidos hojaldres variados. Como entrantes, son estupendos. Además su elaboración es sencilla y no nos quitará mucho tiempo en la cocina y así poder disfrutar de nuestros invitados.

Como buena manchega que soy, me encanta comer productos de mi tierra y, sobre todo, sacarle el mayor de los partidos elaborando platos o aperitivos con ellos, los cuales mis invitados poder probar y quedar encantados con el resultado. Un producto al que me encanta sacarle todo el provecho que puedo, y más, es al queso manchego. Por eso, os voy a decir como elaborar manchego frito. ¡Os encantará!

Los scones de queso y aceitunas negras son unos bollitos deliciosos perfectos para comer a la horade las comidas, en sustitución del pan tradicional, o si no servidos como aperitivos untados con un poco de mermelada de tomate o simplemente mantequilla de ajo. En mi casa los solemos hacer bastante a menudo, y es que es además de una receta rica, muy fácil y sencilla.

Las tartaletas de mascarpone es una de las cosas más ricas que he probado en la vida en un aperitivo. Yo os dejo aquí mi receta, la cual podéis siempre modificar o mejorar a vuestro gusto.
Se estira la masa dejándola bien finita y se corta en cuadrados. Una vez listos, se pintan con mantequilla derretida. Se forran los moldes individuales para hacer las tartaletas con los cuadrados de masa, y se dejan reservados.

Hacer el budín de berenjenas, en mi opinión, es súper útil para una cena en la que no sabes qué hacer. Si nunca lo has probado a hacer o a comer, te lo recomiendo de verdad porque creo que te va a sorprender mucho.
Para hacer el puré, se sancochan las berenjenas en agua y, después, se escurren bien en un colador. Una vez que están fresquitas, se pelan y se deshacen haciéndolas puré con un poco de sal al gusto.

Esta es la receta de un pan de queso delicioso, que podrás hacer de una manera muy fácil si sigues esta receta. Es un pan que puedes servir desde a las horas de las comidas, sustituyendo al pan normal, como para elaborar deliciosos canapés o mini bocadillos si lo haces en forma de bollo.

En España que tenemos unos inviernos muy muy fríos. Cuando llegan esos días de tantísimo frío, donde no apetece salir ni a la ventana, no hay nada que más me guste que preparar un riquísimo y calentito puré de coliflor y queso que me encanta. Es un plato muy sano, ya que el aporte calórico, a pesar del queso, sigue siendo bajo, reconfortante y muy muy fácil y rápido de hacer.