Plato único

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien los caracoles y ponerlos a continuación en una olla durante unos 40 minutos, tras los cuales los colamos y reservamos.

Ahora ya nos ponemos a hacer el plato, poniendo en una cazuela de barro a calentar aceite de oliva y freír en ella el conejo, el cual previamente lo hemos pasado por un poco de harina. En el momento en el que empiece a tomar color, echamos las salchichas, salpimentamos, y lo terminamos de freír. Cuando este lo retiramos.

La carne deshebrada en salsa de tomate es una buena idea para hacer un tipo de pasta algo diferente, que siempre termina siendo la misma salsa boloñesa, la cual me encanta, pero también me gusta experimentar otras cosas.

Dentro de los muchos platos de legumbres que podemos comer, los aluviones de la granja son uno de los más sabrosos. Este guiso está hecho con carnes que aportan muchísimo sabor, convirtiéndolo en un plato lleno de sustancia, completo y rotundo.

Esta deliciosa pierna de cordero al baño de lima es perfecta para compartir entre dos personas con un buen postre para terminar la cena. Tiene un sabor buenísimo, si te gustan los cítricos mezclados con lo salado, y alimenta mucho con la verdurita por medio. Vamos, que es un plato muy completo y muy sabroso.
En primer lugar, lava la pierna de cordero y colócala en una fuente que puedas meter en el horno. Sazónala a tu gusto añadiendo hierbas o especias, y frótala con el ajo picadito y el zumo de lima.

El congrí será el plato típico de muchos sitios pero, principalmente, es el plato típico de mi casa. Así que aquí os dejo la receta por si os sirve en alguna ocasión.
Lo más importante, y que no debes olvidar, es poner en remojo los frijoles la noche anterior.
Al día siguiente, en primer lugar se ponen a hervir los frijoles en una cacerola con 4 tazas de agua, para que queden cubiertos completamente, y un ají. Tapar la cacerola y dejarlos cocer hasta que estén blanditos.

Los carabineros a la plancha no tienen ninguna complicación, como se puede apreciar. Es simplemente el hecho de que no se pasen de toque de fuego y de acompañarlos de una buena salsa que no haga que el propio sabor de este marisco, que es de lo mejor, se estropee.

Estas tortitas de huevo y chipilín eran míticas en casa cuando éramos pequeños. La verdad que son muy fáciles de hacer, así que no te complica mucho una cena de un día entre diario que siempre se suele correr más.
Batimos los cuatro huevos en un bol con un tenedor, añadimos el arroz, el chipilín, y lo salpimentamos a nuestro gusto, que siempre es mejor quedarse escaso que pasarse.

Os recomiendo probar a hacer este cerdo al ajo y limón, no porque lo haga yo, sino porque, si os gusta esta carne, es una de las formas más sencillas y más fáciles de elaborarlo.
Salar la pieza de cerdo al gusto y esparcir el ajo picado sobre ella. Colocarlo en una fuente de horno y añadir un poquito de aceite de oliva y el zumo de limón, rociándola bien. Reservarla

El salmón con patatas al horno es un plato buenísimo y que merece la pena hacerse, incluso en las ocasiones especiales ya que es exquisito, digno de los paladares más exigentes. Su preparación es muy sencilla, al igual que los ingredientes, y es que cuando estos son de la mejor calidad, no hace falta adornarlos de mucho para obtener el mejor resultado.