Cocina para dos

El jengibre es un producto con el que todavía no estamos muy acostumbrados a cocinar, pero la verdad es que es un alimento con un sabor maravilloso. En la cocina asiática es muy común, y en países como Inglaterra o Estados Unidos también. Te animo a que pruebes a hacer cosas con él, como esta receta de crema de jengibre. Es un plato delicioso, que al consumirlo frío se convertirá en uno de tus postres favoritos de verano,

No hay nada mejor para el verano que una buena ensalada, pero ¿por qué no disfrutarlas también en invierno aprovechándonos de lo que esta estación nos ofrece? Para ello aquí os traigo esta deliciosa ensalada crujiente con cítricos. Las naranjas y mandarinas están en pleno apogeo de sabor en esta época aunque ya las encontremos todo el año, al igual que las endivias. Prueba esta ensalada llena de contrastes, tanto de sabor como de textura.
Lavar las hojas de roble, ponerlas en un plato de presentación, lavar la endivia, deshojarla.

Las variedades de pizza son infinitas, pero para mi gusto una de las mejores es la pizza calzone. Estaba harto de tener que salir de casa para comprarla, asique decidí probar a hacerla yo, y esta receta es el resultado de ella. Espero que os guste tanto como a mí.
Lo primero que hacemos es engrasar un molde para horno redondo y poner una de las bases de pizza encima, sobre la que echamos tomate frito al gusto y a continuación la mitad del jamón cortado en trozos y repartidos por la pizza.

La carne de conejo es una de las más sanas que hay, pero sin embargo no es mucho su consumo en nuestro país. Los médicos recomiendan su carne para dietas bajas en colesterol y grasas, además de por su gran valor nutricional. Asique si estás bajo una de estas dietas o simplemente quieres deleitarte con esta carne, prueba esta deliciosa receta de conejo asado con sésamo a la sidra.
Limpiar los champiñones con un paño ya que al ser porosos si lo hacemos con agua absorberían mucha, partirlos por la mitad y ponerlos en una bandeja para horno.

Poco a poco vamos introduciendo alimentos que tienen gran tradición en la cocina de otros países, sobretodo americanos, a nuestro recetario. Uno de ellos es el boniato. Esta verdura se puede comer en platos tanto dulces como salados y cada día es más fácil de encontrar en nuestros supermercados y fruterías. La receta que te presentamos de boniatos asados en almíbar de naranja es un delicioso postre que hará deleitar tu paladar y el de tus invitados.

Los postres son los grandes reyes de nuestra cocina, aunque su realización requiere de una gran pericia porque hay que ser muy precisos. Pero se pueden hacer las cosas de una forma más sencilla y poder seguir disfrutando de unos auténticos manjares. Un ejemplo de ello son estos riquísimos volovanes rellenos de fruta. Si quieres probarlos los pasos a seguir son sencillos.
Rellenamos con una cucharada de natillas cada volován. Cortamos y pelamos las peras, y escurrimos la piña y el melocotón. En un bol haremos la fruta a daditos (menos las uvas), mezclamos.

Hace algún tiempo hice la dieta Dukan con un resultado excelente. Ahora que ya estoy en mi peso sigo conservando algunas de las recetas que hacía en esa época, como la de estas tortitas dukan. Están muy buenas y suelen ser mi desayuno habitual los fines de semana, que es cuando más tiempo tengo para cocinar. Muy buenas y sanas.
Empezamos por mezclar todos los ingredientes en un bol. Los batimos bien para que la masa sea homogénea.

Hay tantas formas de preparar la pasta que es fácil que alguna se ajuste perfectamente a nuestros gustos. Si huyes de las salsas pesadas, te recomiendo que hagas este plato de spaguetti salteados con espárragos, gambas y tomates. Son ingredientes sencillos pero que confieren a la pasta de un sabor muy especial.

En primer lugar salteamos los espárragos, cortados en trozos no muy largos, junto con las gambas (descongeladas un poco al chorro del grifo) y los ajos en el Wok, a fuego muy fuerte.

Siguiendo la receta de pollo asado con vino blanco, nos aseguramos que su carne quede tierna y suave ya que se asa junto a un caldo y así no nos queda reseca. La salsa en la que se guisa el pollo de tomate, pimiento y cebolla es deliciosa, por lo que te aconsejo que cojas un buen trozo de pan porque no podrás dejar de untar.
Lo primero es que limpiamos el pollo que nos había preparado el carnicero abriéndonos los muslos y los ponemos en una bandeja de horno.

El marisco queda perfecto con la pasta, o al revés, como demuestra este plato de espaguetis con langosta. Lo espaguetis quedan bañados con los deliciosos aromas y sabores de la langosta haciendo que sea completamente exquisito. Puede que el precio sea un poco alto, pero de vez en cuando es bueno darse un pequeño capricho, y más si es de este tipo. Disfrútalo.
Por una parte, en una cazuela dorar el ajo con aceite y la guindilla si la quisiéramos echar.
Unir a este sofrito los tomates partidos, albahaca, salpimentar y dejar cocinar durante unos 5 minutos.