Cocina para dos

Tenemos dos formas de servir este estupendo plato de patatas salteadas con cebolla, vino y perejil, o bien como plato principal, o bien como guarnición. Sea como sea es un plato delicioso que a todo el mundo encantara, porque es digo de salir de las cocinas de los mejores restaurantes. A veces no hay que dejar de sorprenderse que con ingredientes tan sencillo se consigan platos tan sabrosos.

Un postre que nos suelen servir en muchísimos restaurantes y que, ahora que se acerca la Navidad y vamos a celebrar varias cenas, podemos elaborar en casa como postre y colofón final, es el mousse de chocolate negro con nata del cual os voy a dar la receta. Es tan fácil y es resultado es tan bueno, que os va a encantar elaborarlo y comerlo. Espero que os animéis y este postre forme parte de vuestro menú navideño estas fiestas. ¡Os encantará!
Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas. Después, hay que fundir el chocolate a baño maría junto con la mantequilla.

Me encanta cocinar y son muchos los días en que invito a mis amigos a alguna comida. Lo que mejor se me dan es los postres, siendo esta crema helada de vainilla y variaciones el preferido de mis amigos, por lo que sé que en cuanto la hago el éxito está asegurado. Es muy sencilla de hacer, aunque hay que estar pendiente de ella en el proceso, pero ese tiempo invertido merece completamente la pena.

Para los días más crudos del invierno, te aconsejo que prepares este caldo de patatas que además de ser riquísimo es de esos platos que entona el cuerpo haciendo que entres en calor rápidamente. El sabor que le aporta el bacalao es delicioso, además de estar perfectamente condimentado con el ajo y el pimentón.

Uno de los trozos de carne más sabrosos que se consiguen en las carnicerías de nuestro país, es el maravilloso lomo de cerdo, que si es ibérico es insuperable. El sabor que posee es extraordinario, haciendo de cualquier plato que lo tenga entre sus ingredientes un auténtico manjar. La receta que traigo es de un fantástico lomo de cerdo con salsa de naranja y pasas que hará las delicias de todos aquellos que lo prueben, convirtiéndose inmediatamente en uno de sus platos preferidos.

Una de las conservas más deliciosas que tenemos en nuestro país es la de anchoas. Suele tener un precio elevado pero merecen la pena. Puedes comerla de distintas formas, en ensalada están fantásticas y ni que decir tiene como están con un poco de tomate y queso. Pero te recomiendo que pruebes estos soldaditos de anchoa que ponen de tapa en un bar de mi pueblo. Es una receta simple pero extremadamente deliciosa.

Siempre había comido las albóndigas en salsa. Y he de reconocer que aunque me encanta untar, me apetecía comerlas de una forma más ligera. Por eso me maravillo esta sopa de albóndigas. Es deliciosa y conserva y realza el sabor de las albóndigas acompañadas por un delicioso caldo. Absolutamente reconfortante.
Empezamos por coger una cacerola en la que se pone a hervir el agua. Mientras tanto, en el mortero se machacan los ajos, el perejil, las almendras, la sal y la pimienta.

A mis hijos la carne de pollo es la que más les gusta y yo encantada por ello. Es una carne que te da un montón de opciones a la hora de cocinarla, asique repetir receta es difícil, a no ser que esté tan sabrosa como en esta de pollo con champiñón y almendras. Un plato fantástico que a mis hijos les vuelve locos, y a nosotros también.
En primer lugar se fríen en la sartén los dientes de ajo con el aceite. Cuando estén bien dorados se echan en el mortero junto con las almendras y se hace un majado.

Si aún no sabéis lo bien que combinan el cordero y la berenjena, no podéis esperar a probar esta receta. Estas deliciosas berenjenas rellenas de carne de cordero en un plato magnífico y delicioso. Un plato lleno de sabor.
Partir por la mitad las berenjenas y marcarlas con el cuchillo con unos cortes, ponerles en chorrito de aceite, sal y meterlas al horno a una temperatura media. Cuando veas que ya están hechas, sácalas del horno y con cuidado vacíalas, reservando la pulpa para el relleno.

Puede que uno de mis postres favoritos sea la macedonia. Me encanta toda esa mezcla de frutas y es que encima es un postre bien sano. Pero cuando llega el verano lo mejor es tomarlo de forma líquida, que si lo trituramos con hielo resulta una bebida de lo más refrescante. Por eso te traigo esta receta de sandía frutal. Una deliciosa bebida que hará las delicias de todos los comensales.
Para elaborarla, cortamos el trozo de sandía en dados medianos. Al trozo de sandía hay que quitarle previamente la cáscara y las semillas. Reservar.