Cocina para dos

El sándwich vegetal con huevo me recuerda a las noches en las que no sé qué cenar y me hago uno de éstos, que no se tarda nada y alimenta lo suficiente como para irte a la cama tranquilamente.
Ponemos a cocer los huevos en un cazo con agua durante unos 10 o 15 minutos. Al sacarlos, esperamos a que se enfríen para pelarlos. Los ponemos en un bol y los picamos con un cuchillo. A este bol, agregamos la mayonesa, la crema, la sal y la pimienta. Mezclamos bien hasta que quede cremoso e incorporamos el apio muy picadito.

Disfrutar de una buena pizza casera es algo mucho más fácil de lo que podemos imaginar, además tiene la ventaja de que puedes poner en ella los ingredientes que más te apetezcan, como por ejemplo esta pizza de berenjena y jamón.

Esta ensalada de tomate con vinagreta de nueces no es que sea transgresora con respecto a las ensaladas que estamos acostumbradas a comer, pero en su sencillez es deliciosa. Increíble que con ingredientes tan simple y habituales como son los tomates y las nueces se consiga algo tan estupendo.

El blini es una tortita de origen ruso, deliciosa y más esponjosa que las que estamos acostumbrados. A mí me encanta hacer con ellos aperitivos para servir antes de las comidas, porque es una masa deliciosa y muy sencilla de hacer, y el resultado que se consigue con ellos es mucho más delicioso que el que se obtiene con el pan. Probadlo, por ejemplo haciendo estos canapés de blinis de fruta y langostinos, y ya veréis como me dais la razón.

Hacer una buena souflè de chocolate en el microondas es algo que mi madre lleva haciendo años y yo no sabía cómo. Aquí te dejo la receta por si te apetece probarlo.
Preparar un bol grande y cómodo sobre la mesa y mezclar en él la mantequilla derretida junto con el azúcar. Agregar a esta mezcla la levadura, la nata, la harina tamizada y una pizca de pimienta rosa molida. Mezclar muy bien todo hasta que quede una pasta sin grumos, para lo cual es mejor usar la batidora eléctrica.

Una buena ensalada de palmitos se agradece mucho cuando se trata de verano, que estamos todo el día a verde y platos fríos. Esta ensalada queda muy sabrosa y es fácilmente digerible.
Se cortan los palmitos en rodajas más o menos gruesas, los tomates cherry a la mitad, las cebollas en juliana, y la zanahoria en rodajas, al igual que la remolacha. Se mezcla todo con cuidado en una ensaladera, añadiendo lechuga si se quiere, que queda perfecta sin ella.

En verano un bebida que apetece beber mucho son los zumos. Son fresquitos, refrescantes y muy nutritivos. El que más me gusta es el zumo de piña y aguacate. ¿Se nota que me gustan los frutos tropicales? ja ja ja. Es muy fácil de elaborar y se puede hacer con diferentes frutas.
Lo primero que haremos será pelar las frutas y a cortar en rodajas de piña, el aguacate en dados. Después, a la manzana se le retira el corazón y se corta en dados.

No me gusta cocinar demasiado, pero sí comer. Eso me encanta, es más me podía considerar un poco glotona. Con todo esto, mi plato perfecto es aquel que se hace rápido y que además es delicioso, características que posee esta ensalada rápida con melocotón. Simplemente me encanta, y espero que en cuanto la pruebes a ti también.

En casa, intentamos acompañar las comidas y las cenas de una buena ensalada, Una de nuestras preferidas es la ensalada con jamón ibérico, melón y nueces La he llamado así porque, aunque todas las ensaladas son fresquitas y saludables, y esta contiene jamoncito, frutas y frutos secos. Me gusta que sea así aunque de vez en cuando darnos un caprichito nunca está de más. Es una ensalada muy sencilla de preparar y el resultado os encantará. Os cuento como la hago yo y así vosotros la lleváis a la práctica en casa.

Cuando no sé qué hacer a la hora de la cena, siempre recurro a hacerme una tortilla o unos huevos revueltos. Sinceramente prefiero hacerme lo huevos por una cuestión de comodidad ya que no los tenemos que dar la vuelta, simplemente revolver. Son muchos los ingredientes que se pueden incorporar a ello, pero lo que os propongo hoy es este revuelto de beicon con verduras. Perfecto tanto para comer en la cena, como para servirlo de aperitivo o entrante.