Primer plato

Una ensalada para que sea deliciosa no tiene que estar hecha con muchos ingredientes, sino que con que sean pocos pero armonicen entre ellos basta. Este es el caso de esta ensalada de patata y huevo duro. Puede que sea una receta sencilla, tanto en ingredientes como en elaboración, pero no puede ser más deliciosa.

Hacer las verduras asadas es una de las formas más sanas, además de que no manchan mucho la cocina, que eso también es muy positivo.
Pelar las patatas, las batatas, los nabos, las zanahorias, los echalotes, los ajíes y las berenjenas (éstas últimas quedan bien con la piel también). Se cortan en cuatro trozos y se colocan en una olla. Se echa la sal y la pimienta al gusto, y el aceite de oliva. Se revuelve bien y se reservan.
En un bol se pican los puerros y las cebollas de verdeo, y se sazonan con un poquitito de aceite y sal.

Esta crema de pepino es muy rica y muy fácil de hacer. Realmente, los únicos requisitos son que te guste mucho el pepino y que lo digieras bien, para no tener ningún problema a la hora de comer esta crema, que puedes acompañar con un poquito de pan o con unos trocitos de tomate para romper con el sabor del pepino.

La ensalada césar es una de las más típicas que existen, pero a mí me sigue encantando. No sé si es por el pollo o por la salsa, pero me parece buenísima. Cierto es que me gusta hacerla en casa porque la salsa no es cómo a mí me gusta en todos lados, así que la preparo yo.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, legumbres, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de pavo y pasta Es muy sencilla y rápida de hacer. La probé en un restaurante y desde entonces la suelo preparar muy a menudo y gusta a todo el mundo.

El arroz con sepia en su tinta es una buena alternativa a los calamares y, además, yo creo que sale mejor.
Se ponen en el vaso de la Thermomix la cebolla y el ajo, y se trituran durante 4 segundos a velocidad 5. Una vez listos, se retiran y se reservan.
Se pone el aceite en el vaso y se calienta 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Entonces, se echa la sepia y se sofríe 10 minutos a temperatura varoma con giro al revés y velocidad cuchara.

El puré de alcachofa es bueno para muchísimas cosas, entre otras para el colesterol, ya que, a pesar de llevar queso, es muy natural. La verdad que creo que te puede gustar bastante y es cómodo de hacer.
Limpiar, pelar y cortar las alcachofas, que esta parte es la más larga, pero luego ya va todo seguido.
Calentar un poco de aceite en una cacerola, lo justo, y, cuando esté bien caliente, echar las alcachofas ya limpitas, y dejarlas cocerlas hasta que estén blandas. Añadir, además, la sal al gusto y un toque de pimienta negra para que coja más sabor.

Un plato catalán que me encanta comer cada vez que visito Cataluña, es su delicioso trinxat de col y patatas. Básicamente está compuesto por los ingredientes que lleva en su título aunque hay preparados muy similares y muy ricos que contienen otros ingredientes.
Lo primero que vamos hacer será deshojar la col y lavar las hojas. Vamos a pelar y a trocear las patatas. Tenemos que cortar los ajos en láminas.
Después vamos a hervir la col y las patatas en una cacerola durante 30 minutos. Una vez cocidas, las vamos a escurrir.

Estos canelones de espinacas con queso y bechamel están mucho más buenos, para mi gusto, que los de carne normales. No sé si es porque a mí me gustan mucho las espinacas, que es verdad, pero de verdad que quedan muy sabrosos.
Para hacer la pasta de los canelones, calentar agua con un poco de sal en una olla y, cuando esté hirviendo. Cuando esté hirviendo, añadir las placas de pasta de una en una para que no se peguen entre ellas, y dejarlas cocer durante unos 10 o15 minutos, o hasta que estén al dente.

Hacer esta pasta con tomate y bonito es más sencillo de lo que parece y, además, queda muy rica y sabrosa. Un plato perfecto ya que contiene todos los grupos de alimentos, por lo que se convierte en una comida completa. No dudéis en prepararlo porque merece la pena.