Primer plato

La ensaladilla rusa original, o la que yo considero original, es esta receta. De toda la vida la he comido así y mi abuela siempre me decía que ella hacía la original, así que ya se ha quedado bautizada así.
Ponemos una olla rápida con agua y ponemos a cocer las patatas, bien lavadas, las zanahorias sin puntas y los huevos, lavados también, durante 10 minutos desde que empieza a hervir el agua.
Por otro lado, picamos la cebolleta y los pepinillo en trozos muy pequeñitos, y los reservamos aparte.

Si sois amantes de las cremas ligeras y saludables, os propongo cocinar una crema de champiñones y setas con pan frito. Aunque los champiñones no sean una alimento muy querido entre los más pequeños, son un alimento muy saludable y que combina con muchos platos.
Lo primero que vamos hacer es la crema según indicación de la marca, en la que he hecho yo, se disuelve el preparado con 250 ml. de agua, el resto de agua se lleva a ebullición.
Entonces se agrega el preparado y se remueve constantemente a fuego bajo durante diez minutos.

La musaka es un plato griego hecho a capas, como si fuera una lasaña, de verduras y carne. La pasta se sustituye por láminas de berenjena y patatas. En este caso, os presento una musaka vegetal ideada para todos aquellos que no quieran comer carne o que sean vegetarianos. La verdad es que es estupenda, y en cuanto la comes, no echas en falta ningún sabor.

La pasta es uno de los platos que más nos gusta comer a todas las personas. Además es muy sencillo de elaborar y nos deja cocinar con muchos ingredientes y salsas ya que todas les quedan bien. Mi plato favorito y el que os voy a contar como preparar, son los macarrones al pesto italiano que me ha preparado y me prepara mi madre. Es una receta muy sencilla y rápida y ¡riquísima!

Me hace mucha ilusión escribir en este blog mi receta de sopa de cebolla a la francesa porque creo que, si algo te sale realmente bien, es bonito compartirlo con los demás. Así que, aquí os la dejo esperando que os guste y os sea útil.

Esta ensalada con queso manchego es espectacular siempre que el queso sea bueno. Para mí, el queso manchego es el mejor y el que más me gusta echar a recetas como ésta, que es un plato frío y poco pesado.
Para hacer la ensalada hay que lavar y secar bien las hojas de lechuga para que no amarguen. Cortarlas en trozos no muy grandes y ponerlos en el fondo del plato o bol en el que vayamos a presentar la ensalada haciendo una especie de montaña.
Cortar los tomates cherry en triangulitos y añadirlos a la ensalada.

Si hacéis lasaña vegetal con berenjena y calabacín, ya tenéis un punto a favor para que vuestros hijos coman verdura. Al verla creerán que es la típica de carne y se la comerán igual. Cuando eres madre de niños pequeños aprendes muchos trucos de estos.
Lavamos y troceamos las berenjenas. Ponemos una sartén en el fuego con aceite y, cuando esté caliente, echamos los trocitos a freír hasta que se doren un poquito.

¿Por qué no hacer platos típicos italianos como la pasta con ingredientes españoles? Esa es la pregunta que me hice y que yo sola me he contestado a modo de esta estupenda receta de macarrones a la boloñesa con jamón. El jamón le aporta a la salsa boloñesa ese punto salada excepcional que solo nuestro jamón tiene, haciendo que el plato final sea aún más delicioso.

Esta ensaladilla en Thermomix se puede hacer perfectamente sin ella, que yo la llevo haciendo toda la vida. Lo que pasa es que desde que me la compré intento rentarla al máximo para compensar todo lo que me costó.
Para empezar, poner en el vaso de la Thermomix el agua y taparlo. Poner encima la Varoma y todas las verduras, es decir, las patatas en dados, las judías verdes en trocitos y los guisantes. Salarlo al gusto y taparlo. Ponerlo a cocer al vapor a velocidad 2 con temperatura Varoma durante 35 minutos.

Para hacer un puré de verduras variadas necesitamos una licuadora sin duda, para que quede una textura perfecta y homogénea, y un poco de tiempo, pero poco, para pelar la verdura con tranquilidad.