Primer plato

1.- Poner una cazuela con agua un una cucharadita de sal, cuando comience a hervir, echar la pasta. Una vez cocida, escurrir, pasar un poco por agua fría para que no se apelmace y reservar.

1.- Poner agua con un poco de sal, cuando comience a hervir, echar las espinacas. Se cuecen un poco, como 3 o 4 minutos ( no mucho ya que luego se rehogan en la sartén ). Escurrir bien y apartar.

2.- Poner en una sartén la cebolla picada finita y sofreir, una vez pochada. Se incorporan las espinacas. Y rehogar todo, luego incorporar el jamón picado y dar una vuelta.

IMPORTANTE > No añadir SAL con la sal del jamón es más que suficiente.

1. En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, echamos los ajos pelados y fileteados. Los hacemos a fuego lento hasta que empiecen a tomar color. Apartamos del fuego y añadimos el pimentón y unas hebras de azafrán. Mezclamos.

2. Vertemos el caldo y llevamos a ebullición. Corregimos la sal e incorporamos los huevos, que cocemos a fuego lento unos 5 minutos.

3. Tostamos el pan, rallamos el queso y servimos la sopa calentita, con un huevo por persona, dos rebanaditas de pan, el jamón ibérico y el queso rallado.

Receta enviada por Nieves

Para hacer crema de maíz en la Thermomix no necesitamos mucho tiempo. Es hablar de Thermomix o robot de cocina, y respirar tranquila. La inversión económica es grande pero la recompensa lo es aún más.
Picamos el jamón york en trocitos pequeños tipo taquitos, y lo reservamos. Por otro lado, ponemos el maíz con su jugo en el vaso de la Thermomix, y añadimos la mantequilla. Programamos 1 minuto velocidad 5-10.
Añadimos la leche y la sal al gusto, y ponemos 30 segundos a velocidad 7. Después, programamos 10 minutos a 90 grados velocidad 3.

La pasta a la crema es una delicia simplemente porque queda un plato que alimenta lo suficiente como para no tener que hacer otro, y porque tiene un sabor muy particular. ¡Pruébala!
Poner una cacerola en el fuego con agua y, cuando esté hirviendo, añadir una pizca de sal y un chorrito de aceite, a la vez que se echa la pasta.
Mientras la pasta se va cociendo, rehogar en aceite de oliva suave en una cacerola la cebolla y el pimiento, picados ambos muy pequeñitos.

1. En un cazo con abundante agua con sal y un poquito de aceite cocemos la pasta al dente (el tiempo que indique el fabricante).

2. Limpiar la caballa y cortarla en trozos de 6 cm. La doramos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y reservamos.

2. En la misma sartén añadimos la guindilla, los puerros y la zanahoria rallada. Salteamos. Y le añadimos el vasito de caldo de verduras.

3. Incorporamos los pimientos del Piquillo a tiritas, 2 cucharadas de salsa de tomate y el vino blanco seco. Sofreímos.

4. Añadimos el pescado y la pasta cocida. 

1. En una sartén con un chorrito de aceite, añadimos el ajo bien picadito y antes de que empiece a tomar color ponemos la cebolla troceada. Incorporamos el bacon a tiritas y cocinamos hasta que empiece a dorarse.

2. En un puchero grande ponemos a cocer, cubierto de agua, un pollo hermoso con el sofrito que hemos hecho en la sartén, 1 hojita de laurel, el tomillo y el perejil.

Un plato muy pero que muy completo y a la vez saciante y fresquito, es este de camarones tropicales con risotto al azafrán. Parece muy complicado de elaborar y con muchos ingredientes, pero para nada es así. Es un plato sencillo de elaborar y encima una vez que lo cocinéis, os gustará tanto, que aparte de cocinarlo más veces, tus comensales o invitados quedarán encantados y te alagarán tanto o más que si fueras una gran chef. Os cuento como hay que hacerlo y ¡a cocinar!
-Camarones con coco.

La batata o boniato es un tubérculo parecido a la patata pero con un sabor dulce y un característico color naranja. Se suele utilizar tanto para hacer postres como otro tipo de platos, como esta crema de batata y cilantro, una forma estupenda de empezar cualquiera de tus comidas.

1. Empezamos con las almejas, que hay que limpiar muy bien para que suelten toda la arenilla que puedan tener. Para esto, las introduciremos en un cazo con abundante agua y sal gorda durante un par de horas, cambiándoles el agua un par de veces. Una vez limpias las abrimos al vapor (en una sartén con un chorrito de aceite de oliva), desechando las rotas o las que no se abran. Y reservamos.