1. En un cazo con abundante agua con sal y un poquito de aceite cocemos la pasta al dente (el tiempo que indique el fabricante).
2. Limpiar la caballa y cortarla en trozos de 6 cm. La doramos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y reservamos.
2. En la misma sartén añadimos la guindilla, los puerros y la zanahoria rallada. Salteamos. Y le añadimos el vasito de caldo de verduras.
3. Incorporamos los pimientos del Piquillo a tiritas, 2 cucharadas de salsa de tomate y el vino blanco seco. Sofreímos.
4. Añadimos el pescado y la pasta cocida.
5. Lo ponemos en una fuente para el horno, espolvoremos el Parmesano rallado y gratinamos en el horno precalentado a 190º durante 10 minutos.
Receta enviada por Nieves