Primer plato

Es como un guiso… pero sin serlo. Lo es porque contiene los ingredientes básicos: alubias, chorizo y verduras… Y no es un guiso porque no es un plato caldoso de alubias. Sea como sea, lo más importante es que, al emplear alubias cocidas, se prepara en un santiamén.

Paso 1:

Cuando pensamos en salsas para la pasta, seguro que la que primero nos viene a la cabeza es la carbonara. Si eres de los que aún no ha intentado a hacerla en casa, aquí te traigo esta receta de espaguetis a la carbonera que no te decepcionará. Queda muy rica. Empezamos poniendo a cocer agua en una olla, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y dos hojas de laurel. En cuanto empiece a hervir, echamos los espaguetis y dejamos que se cuezan entre 58 minutos, dependiendo de la potencia.

La sopa del pastor viene a ser una receta que llena considerablemente y que es muy buena para coger energías para afrontar el día con fuerzas.
Utilizar un pan de víspera, que sea algo sentado, y cortarlo en rebanadas al gusto. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.

Una receta sencilla, que te puede solucionar una cena en uno de esos días tontos que no sabes que hacer y que has llegado a tarde a casa. Se trata una tortilla muy similar a nuestra tortilla de patatas y que, sin embargo, es muy típica de San Francisco, en Estados Unidos.

Paso 1:

¿Puede existir un plato más tradicional y de origen más humilde que éste? En efecto, este es el plato con el que tradicionalmente los pastores aprovechaban las migas de pan duro. Las migas se comen por toda España, aunque la receta varía notablemente. Ésta es la receta de las migas de Extremadura. Contundentes, y muy ricas.

Paso 1:

Tenemos la creencia errónea de que los spaguetti alla carbonara se hacen con nata, y no hay nada más lejos de la realidad. El principal ingrediente es el huevo, que es el que se encarga de dar cremosidad al plato, y para terminar de hacerles redondo podemos picar un poco de bacón que añadimos a la salsa y ya lo encumbramos a los altares de la gastronomía. Delicioso plato donde los haya.

Escribo por aquí cómo hacer la mayonesa de ave, que creo que puede ser de interés para más de una persona, ya que está buenísima y no tiene nada que ver con lo que estáis pensando.
Colocar en un bol las patatas y las zanahorias, previamente hervidas en una cacerola con agua y una pizca de sal, picándolas finamente. Añadir los trocitos de pechuga de pollo y los guisantes, y salpimentarlo todo al gusto.

Las cremas y sopas también son para el verano… como demuestra esta crema fría. Y a su vez, una crema fría, se puede comer durante todo el año… está tan rica y es una receta tan fácil, que te encantará.

Paso 1:

Limpia bien los puerros y pela las patatas. Corta los puerros a la mitad y después en rodajas. Corta las patatas en dados medianos.

Paso 2:

Rehoga los puerros en una olla tapada con la mantequilla durante 10 minutos a fuego suave. Pasado ese tiempo añade las patatas, salpimenta y remueve bien.

Para la vinagreta de mango,pelamos y picamos el mango,lo troceamos y batimos le añadimos dos cucharadas de aceite y dos de vinagre,una pizca de sal y emulsionamos.

Pelamos el platano,lo enrollamos en la loncha de jamon de york,y horneamos a 150 grados unos 10 minutos.

Pelamos la zanahoria,la manzana y la picamos en juliana muy fina,colocamos en la base del plato la ensalada,encima el platano con la loncha de jamon de york,y aliñamos con la vinagreta.

Receta enviada por Carlos Ruiz

Ahora que se acerca la navidad y que todos los años nos "rompemos" la cabeza pensando en el menú que vamos a poner o lo que se va a cocinar, yo os propongo un rico plato que hice el año pasado para Nochebuena y que fue todo un éxito, pavo de navidad al estilo peruano, receta que me encontré por ahí y que me encanta. Es sencillísimo de elaborar y el pavo, además, tiene un precio más económico que el que pueda tener el cordero o el cochinillo. Os voy a decir como lo preparé yo y un plato menos que tenéis que pensar los que andáis un poco perdidos con el menú navideño.