Recetas de aperitivos

Estoy segura de que estos pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla y atún te van a encantar si los pruebas. No es difícil hacerlos y el resultado que riquísimo.
Se descongela la ensaladilla y se le da un hervor en una cacerola con abundante agua hasta que las verduras estén al punto. Entonces, se cuelan y se dejan enfriar primero a temperatura ambiente y, después, en la nevera.

Muchas veces hacemos una carne asada al horno, o incluso un buen pescado, y no sabemos con qué acompañarlos. Bueno, pues tengo la solución, porque os traigo una maravillosa y fácil receta de patatas para acompañar asados. Son unas patatas fritas con un sofrito de cebolla y pimientos, aderezado todo con cúrcuma fascinantes. Un toque exótico a tus platos.

Estos saquitos de jamón york y feta son muy fáciles de hacer y no llevan mucho tiempo, que cosas así son las que hacen falta. Si no es de tu agrado el queso feta, con mozzarella también quedan muy ricos, pero en realidad puedes poner lo que te apetezca, incluso más ingredientes dentro del saco.
Hay que cortar el queso feta en dados y dejar picadas las aceitunas, las alcaparras y las anchoas.

La verdad es que no hay que ser un genio de la cocina para preparar estos tostas de salmón, queso y tomate lo que no hace que no sean la mar de deliciosas. Hazlo y sírvelo como aperitivo, o simplemente para comer a media tarde con unos amigos. Fácil, sencillo y delicioso, que es todo lo que se le puede pedir a cualquier plato.

Una de las recetas de aprovechamiento que más hago son las croquetas de carne de cocido. Cuando hago cocido, en casa suele sobrar muchísima carne y antes de tirarla, la reservo y la destino para hacer unas ricas croquetas que siempre vienen bien tanto a la hora de la cena como acompañamiento de muchos platos.

Esta torta de queso y espinacas la hago yo mucho cuando nos juntamos varios de la familia a comer. La verdad que la experiencia hace mucho porque al principio no me quedaba nada esponjosa, pero con el tiempo he ido mejorando.
Hay que echar en un bol la leche, el aceite de oliva, el queso rallado, los dos huevos batidos y la sal, y todo ello mezclarlo con la harina y la levadura en polvo. Una vez que se ha obtenido una basa blanda y homogénea, se reserva.

Las berenjenas rellenas de morcilla son una alternativa a las típicas que llevan siempre lo mismo. La verdad que en mi casa gustan porque la morcilla siempre ha sido de nuestro agrado, pero entiendo perfectamente que a mucha gente no le haga mucha gracia.

Las empanadillas con resto de carne de cocido son mis preferidas dentro de las posibilidades que nos dan las empanadillas. Las empanadillas podrían entrar dentro de lo que llamamos "platos de aprovechamiento" ya que el relleno puede variar mucho y con ello el sabor de las empanadillas. Os digo como hacerlas y así poder hacerlas vosotros mismos en casa.

Un aperitivo que me gusta muchísimo y que los probé este verano en un evento que dio mi empresa, fueron unos bocaditos de queso brie gratinados que estaban deliciosos. No recuerdo bien los que pude comer, pero os aseguro que alrededor de 20 y no sé si me quedo corta. Era tal la mezcla de sabores que dejaba en boca, que no me pude resistir a buscar a la directora del catering y preguntarle por la receta, que muy amable ella me facilitó y a la cual agradecí un millón de veces.

Las croquetas son mi perdición. Creo que todos, de pequeños, hemos comido croquetas hasta la saciedad, ya que era lo más fácil para darnos en un restaurante cuando íbamos con nuestros padres. Tampoco conozco a nadie que se haya cansado de ellas, aunque no muchas personas las hacen en casa, ya que llevan tiempo. Esta receta de croquetas de queso Edam os va a encantar, tienen un sabor suave y salen muy cremosas.