Recetas de patatas

Todos hemos probado las berenjenas o calabacines rellenos. Es una buena manera de comer verduras y que nos gusten, por eso hoy os voy a contar como preparar unos ricos calabacines rellenos de arroz con queso. Es un plato muy sencillo de elaborar aunque algo laborioso, pero muy rico y contundente. Si tenéis tiempo un día, os animo a que lo cocinéis porque os va a encantar.

Una tortilla de puerros y manzana ya es algo diferente de lo típico, por eso prefiero esta receta. No es difícil de hacer y queda muy rica a la hora de comerla. Yo llevo toda la vida siendo de tortillas y he probado pocas como ésta.
Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas, y hacer lo mismo con el puerro y la manzana. Rehogar primero las patatas en aceite bien caliente hasta que estén blanditas pero no fritas y sacarlas a un papel absorbente. A continuación, se rehogan el puerro y la manzana, y se mezclan en un bol con las patatas y los huevos batidos.

No hay cosa más sencilla que un huevo frito con patatas, y a su vez más placentera. Puede que este plato sea mi cena favorita, con todas sus versiones, lo que pasa que uno no se lo puede permitir todas las noches por mucho que quiera. Si quieres puedes hacer esta versión de patatas fritas con huevos rotos al toque de sobrasada que es uno de mis últimos descubrimientos. Un placer como pocos hay en la vida.

Estas patatas con cebolletas y setas se pueden hacer con o sin ajo. Echándolo da un sabor muy particular pero puede que repita, por lo que es mejor dejarlo como opcional así nadie odiará mi receta.
En una cacerola echamos el aceite y la ponemos a calentar en el fuego. Una vez caliente el aceite, freímos en él las cebolletas peladas y cortadas al gusto. Cuando tomen un color dorado y estén notablemente pochadas, echamos las setas en la cacerola y les damos unas vueltas hasta que suelten todo el agua.

Una de las comidas más fáciles y sabrosas es el pollo asado, además de tener cientos de formas de poder hacerse. Lo puedes condimentar con lo que más te guste y acompañar con lo que más desees. A mí me encanta esta receta de muslo de pollo con zanahoria, en la que todo queda deliciosamente hecho en un caldo de vino blanco y el aroma del romero.

No conozco mejor manera de comer verdura o algún alimento que no nos gusta sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir como elaborar una saludable pero no menos rica crema de patatas y pescadilla. Ya os adelanto que está muy buena y que sabe muy rico. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser.
En primer lugar se cuece primero el pescado con el perejil, sal y un chorreón de aceite de oliva en una olla con agua.

Hay tantas clases de tortillas de patatas como casa, ya que cada ama de casa tiene su particular forma de hacerla. También las hay por regiones, siendo dicha receta muy extendida por la zona. Un ejemplo de esto último es esta tortilla de patatas asturiana.

Un alimento que me parece muy necesario en la cocina son las patatas. Me gustan en todas sus formas posibles cocinadas (cocidas, asadas, al horno, fritas, en guiso, rellenas, etc.) Cuando alguien viene a casa intento elaborarlas de diferentes maneras porque creo que un buen plato de patatas gusta a todo el mundo y es fácil de acertar. Hace poco vi una receta para hacer una patata rellena de jamón y queso y he de decir que me encantó.

Un plato muy saciante y completo, que me encanta comer, sobretodo en invierno es el potaje de garbanzos con espinacas y patatas. Como a todas, el potaje junto con el cocido es uno de los platos que más nos asusta hacer porque tiene más elaboración que cualquier otro puchero, o al menos, así lo veo yo. Os voy a dar la receta y espero que os guste y lo hagáis en casa. Ya os digo que para el invierno es un plato que viene genial elaborar.
El día anterior poner en agua templada los garbanzos.

Espero que esta receta de sopa de patata con queso os guste mucho y os sea útil para hacerla a menudo. Es muy práctica para llevar al trabajo y aguanta varios días en la nevera, por si no nos da tiempo a cocinar entre semana o, simplemente, queremos tener comida hecha por si acaso.