Recetas de cocina española

Una receta de siempre, que huele a hogar, a puchero, a tradición, a guiso reconfortante... Os presentamos este pollo en pepitoria con garbanzos que se puede convertir en un estupendo plato único gracias que sobre la receta tradicional, hemos añadido unos garbanzos para que sea aún más completo. ¡Todo un acierto!.

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Una tapa deliciosa muy típica de Andalucía: las berenjenas con miel. Jugosas y crujiente, dulces y frescas, son el picoteo o el entrante ideal. Además, resultan muy económicas e increíblemente fácil de hacer. Como en todas las frituras, el secreto está en la temperatura del aceite y en freír en pequeñas tandas. Cuidando estos pequeños detalles, tus berenjenas saldran perfectas.

Los espárragos son una verdura muy saludable que podemos encontrar casi todo el año fresco y siempre en conserva, tanto blancos como trigueros (los verdes). Pocas veces unimos estos dos ingredientes de la huerta en el mismo plato. Vamos a utlizar los verdes para hacer una rica salsa que va a la perfección con los espárragos blancos. Haremos unos espárragos blancos con parmesano y salsa de trigueros que pueden ser una cena muy sencilla y saludable o un ligero entrante en una comida.

Esta receta de espárragos blancos con jamón, patata y holandesa es una receta my fácil de preparar y saludable a la vez. Con un poco de preparación te solucionará una cena o te servirá como un rico entrante en la comida del medio día. Para elaborar esta receta puedes utilizar ranto espárragos trigueros verdes como espárragos blancos.

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¿Qué sería de un Día de Reyes, de un día 6 de enero sin Roscón de Reyes? El Roscón… ese bollo en forma de rosquilla gigante relleno o seco, pero siempre aromatizado con azahar, es una de las tradiciones más arraigadas en España. A los niños les encanta… y siempre quieren más, a veces por golosos, y en otras ocasiones por buscar la sorpresa que oculta en su interior. Claro que, un buen Roscón también oculta el ‘haba’ que indicará a quien le toque… que debe pagar el Roscón de Reyes. ¡Prueba a hacerlo en casa!

Cuando cuentas con un gran producto... como son las anchoas del Cantábrico... necesitas de muy poco más. Podrías ponerlas sobre una tosta de pan y estarían deliciosas. Pero por aquello de demostrar a tus invitados que ‘te has currado un poquito más’ los aperitivos, te proponemos un canapé de anchoas del Cantábrico sobre verduritas asadas.

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¿Hay una receta de celebración más tradicional que este cordero lechal asado con patatas? Estas Navidades no lo dudes y ponte manos a la obra con esta elaboración clásica y deliciosa. Lo mejor de todo, que aunque requiere de bastante tiempo, apenas te dará trabajo. Una vez que metes el cordero en el horno, solo tendrás que vigilarlo y mojarlo de vez en cuando. Es decir que no te va a empantanar la cocina y te permitirá ir preparando tranquilamente el resto de cosas, como entrantes y aperitivos.

La piña es una fruta tropical de lo más refrescante que se puede tomar como postre... pero que también se puede incorporar a nuestro recetario en elaboraciones saladas sorprendentes y originales... como esta ya clásica piña rellena – vídeo receta. La piña aporta un punto dulce y ácido que hace de éste, un plato delicioso. Esta piña rellena es una plato ideal para las grandes ocasiones, como la Navidad y otras celebraciones familiarles. Además, es muy fácil y rápida de elaborar. ¡No la dejes escapar!.

Una receta de 10 para estas Navidades... o para cualquier celebración el resto del año. Esta crema de bogavante, además, tiene la ventaja de que es super sencilla de elaborar y, sobre todo, que puedes hacerla con antelación y en la fecha señalada no tendrás más que calentarla. Es sabrosa, elegante, deliciosa, reconfortante... ¿qué más se puede pedir?

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Si piensas que los espárragos blancos son poco versátiles en la cocina, estás muy equivocad@. Estos espárragos blancos al horno con puerros es el mejor ejemplo de una receta deliciosa y muy sencilla de preparar con la que sorprenderás a todos.

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